1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2013 г. № 9
Современнаятехнология получениязамороженной ягоднойпродукции Грибова Н. А.Баранов Б. А.2013 год

Современная технология получения замороженной ягодной продукции
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 82)
Библиографическое описание: Грибова, Н. А. Современная технология получения замороженной ягодной продукции / Н. А. Грибова, Б. А. Баранов. - (Новые идеи - новые продукты). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 9. - С. 32-33 : 2 табл. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Разработка новой технологии по усовершенствованию замороженной ягодной продукции путем предварительного осмотического обезвоживания раствором сахарозы позволит повысить уровень качества замороженной продукции и решить проблему с импортируемой продукцией.
Год издания: 2013
Авторы: Грибова Н. А. , Баранов Б. А.
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 32-33
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние растворасахарозы на качествозамороженногоплодово-ягодногосырья Грибова Н. А.2016 год

Влияние раствора сахарозы на качество замороженного плодово-ягодного сырья

  • Грибова Н. А.
  • 2016 год
Обоснованиевозможностииспользованияместного ягодногосырья в производствесиропов Жукова Ольга ВладимировнаДымова Юлия ИгоревнаЕрмолаева Евгения Олеговна2019 год

Обоснование возможности использования местного ягодного сырья в производстве сиропов

  • Жукова Ольга Владимировна и др.
  • 2019 год
Совершенствованиетехнологиипереработки ягодногосырья для полученияконцентрированныхнастоев Бакин И. А.Мустафина А. С.Алексенко Л. А.2018 год

Совершенствование технологии переработки ягодного сырья для получения концентрированных настоев

  • Бакин И. А. и др.
  • 2018 год
Использование свежихи замороженных ягодчерной смородины втехнологии желейныхпродуктов Мясищева Нина ВикторовнаМакаркина Маргарита АлексеевнаКнязев Сергей Дмитриевич2017 год

Использование свежих и замороженных ягод черной смородины в технологии желейных продуктов

  • Мясищева Нина Викторовна и др.
  • 2017 год
Влияние способовразмораживанияобезвоженныхзамороженных ягод напотерю клеточногосока Грибова Н. А.2013 год

Влияние способов размораживания обезвоженных замороженных ягод на потерю клеточного сока

  • Грибова Н. А.
  • 2013 год
Использованиеаппарата свибрационной насадкойнепрерывного действиядля полученияэкстракта иззамороженных плодов… Иванов Павел ПетровичХалтурин Михаил Алексеевич2015 год

Использование аппарата с вибрационной насадкой непрерывного действия для получения экстракта из…

  • Иванов Павел Петрович и др.
  • 2015 год
О ситуации на рынкезамороженнойпродукции 2015 год

О ситуации на рынке замороженной продукции

  • 2015 год
Лучшее оборудованиедля упаковкизамороженнойпродукции 2013 год

Лучшее оборудование для упаковки замороженной продукции

  • 2013 год

Показать ещё

Получениеплодово-ягодныхэкстрактов с высокойантиоксидантнойактивностью прииспользованииультразвуковогоизлучения Еремеева Н. Б.Макарова Н. В.2018 год

Получение плодово-ягодных экстрактов с высокой антиоксидантной активностью при использовании…

  • Еремеева Н. Б. и др.
  • 2018 год
Оценка качествазамороженныхкорнеплодов Глебова Светлана ЮрьевнаГолуб Ольга ВалентиновнаДавыденко Наталия Ивановна2017 год

Оценка качества замороженных корнеплодов

  • Глебова Светлана Юрьевна и др.
  • 2017 год
Оценка качественногосостава замороженныхпродуктов переработкидикорастущих ягод Одарченко Дмитрий НиколаевичКудряшов Андрей ИгоревичОдарченко Николай Семенович2013 год

Оценка качественного состава замороженных продуктов переработки дикорастущих ягод

  • Одарченко Дмитрий Николаевич и др.
  • 2013 год
Сывороточныеэкстракты из ягодногосырья в производствебыстрорастворимыхпродуктов Кожура Анатолий ГеннадьевичКравченко Сергей НиколаевичПопов Анатолий Иванович2013 год

Сывороточные экстракты из ягодного сырья в производстве быстрорастворимых продуктов

  • Кожура Анатолий Геннадьевич и др.
  • 2013 год
Вопросыимпортозамещения нарынке замороженнойплодоовощнойпродукции 2015 год

Вопросы импортозамещения на рынке замороженной плодоовощной продукции

  • 2015 год
Анализимпортозамещения иразвития внутреннегорынка плодово-ягоднойпродукции в России Елисеева Л. Г.Соколова А. Х.Токарев П. И.2024 год

Анализ импортозамещения и развития внутреннего рынка плодово-ягодной продукции в России

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2024 год
Повышениеантиоксидантнойактивностизамороженных взбитыхдесертовфункциональнойнаправленности Мацейчик Ирина ВладимировнаКорпачева Светлана МихайловнаКудряшова Анна Николаевна2018 год

Повышение антиоксидантной активности замороженных взбитых десертов функциональной направленности

  • Мацейчик Ирина Владимировна и др.
  • 2018 год
Ягодная кухня Ковалев В.2012 год

Ягодная кухня

  • Ковалев В.
  • 2012 год