1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2013 г. № 9
Ферментация -уникальная технологияпроизводстванатуральныхароматизаторов 2013 год

Ферментация - уникальная технология производства натуральных ароматизаторов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ф 43)
Библиографическое описание: Ферментация - уникальная технология производства натуральных ароматизаторов. - (Новые идеи - новые продукты). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 9. - С. 21. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Специалистами Инновационно-технологического центра группы компаний "Союзснаб" ведется разработка линейки натуральных ферментативных ароматизаторов "Сыр", "Масло", "Сливки". Принцип ферментативного метода получения ароматизатора скрыт в его названии - получение ароматизатора путем ферментации натурального сырья.
Год издания: 2013
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 21
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Ферментация -уникальная технологияпроизводстванатуральныхароматизаторов 2013 год

Ферментация - уникальная технология производства натуральных ароматизаторов

  • 2013 год
Ароматизаторы новогопоколения 2016 год

Ароматизаторы нового поколения

  • 2016 год
Разработка технологиипроизводстваферментативногокомплекса нанатуральной основе Ермолаева Евгения ОлеговнаРубан Наталья ЮрьевнаДымова Юлия Игоревна2025 год

Разработка технологии производства ферментативного комплекса на натуральной основе

  • Ермолаева Евгения Олеговна и др.
  • 2025 год
Совершенствованиетехнологии белыхнатуральных вин Гейдаров Э. Э.Фаталиев Х. К.2016 год

Совершенствование технологии белых натуральных вин

  • Гейдаров Э. Э. и др.
  • 2016 год
Спиртосодержащиеингредиенты. Быть илине быть производствунатуральных пищевыхароматизаторов,экстрактов,фруктовых… Семенова П. А.Бессонов В. В.2015 год

Спиртосодержащие ингредиенты. Быть или не быть производству натуральных пищевых ароматизаторов,…

  • Семенова П. А. и др.
  • 2015 год
Инкапсулированныеароматизаторы длямясной промышленности 2012 год

Инкапсулированные ароматизаторы для мясной промышленности

  • 2012 год
Применениенатуральныхароматизаторов вспециализированныхпродуктах питания:критерии отбора Юдина Анна ЮрьевнаМихеева Галина Александровна2017 год

Применение натуральных ароматизаторов в специализированных продуктах питания: критерии отбора

  • Юдина Анна Юрьевна и др.
  • 2017 год
Исследование влияниявкусоароматическихингредиентов наорганолептическиепоказателиароматизаторов Николаева Юлия ВладимировнаКонькова Александра ЮрьевнаТарасова Вероника Владимировна2024 год

Исследование влияния вкусоароматических ингредиентов на органолептические показатели ароматизаторов

  • Николаева Юлия Владимировна и др.
  • 2024 год

Показать ещё

Эффективностьиспользованиянатурального эфирногогорчичного масла впроизводствемайонезной продукции Тарасова Людмила ИвановнаТагиева Татьяна ГригорьевнаЗавадская Ирина Михайловна2025 год

Эффективность использования натурального эфирного горчичного масла в производстве майонезной…

  • Тарасова Людмила Ивановна и др.
  • 2025 год
Производство иприменениенатуральныхантоциановых пищевыхкрасителей Панасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена ИвановнаЕгорова Олеся Сергеевна2021 год

Производство и применение натуральных антоциановых пищевых красителей

  • Панасюк Александр Львович и др.
  • 2021 год
Модификация свойствпшеничной клетчаткисовместным действиемферментации иэлектрического тока Данильчук Татьяна НиколаевнаАбдрашитова Галина ГазизовнаРогов Иосиф Александрович2015 год

Модификация свойств пшеничной клетчатки совместным действием ферментации и электрического тока

  • Данильчук Татьяна Николаевна и др.
  • 2015 год
Инкапсулированныеароматизаторы.Создание ивозможности 2012 год

Инкапсулированные ароматизаторы. Создание и возможности

  • 2012 год
Производствонатурального творогаможет быть прибыльным Шабалова Е. Д.2014 год

Производство натурального творога может быть прибыльным

  • Шабалова Е. Д.
  • 2014 год
Вопросы безопасногоиспользованияферментныхпрепаратов, пищевыхдобавок иароматизаторов,полученных методом… Багрянцева Ольга ВикторовнаШатров Геннадий НиколаевичАрнаутов Олег Вячеславович2016 год

Вопросы безопасного использования ферментных препаратов, пищевых добавок и ароматизаторов,…

  • Багрянцева Ольга Викторовна и др.
  • 2016 год
"Полисом-Ф" -натуральный продукт Тимофеев В.2014 год

"Полисом-Ф" - натуральный продукт

  • Тимофеев В.
  • 2014 год
Получение биокефирафункциональногоназначения снатуральнымидобавками Скоркина Ирина АлексеевнаТретьякова Елена НиколаевнаСухарева Татьяна Николаевна2015 год

Получение биокефира функционального назначения с натуральными добавками

  • Скоркина Ирина Алексеевна и др.
  • 2015 год