1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2013 г. № 7
Разработканациональныхстандартов по методамопределенияактивности ферментныхпрепаратов Серба Е. М.Оверченко М. Б.Игнатова Н. И.2013 год

Разработка национальных стандартов по методам определения активности ферментных препаратов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 17)
Библиографическое описание: Разработка национальных стандартов по методам определения активности ферментных препаратов / Е. М. Серба [и др.]. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 7. - С. 40-44 : 4 рис. - Библиогр.: с. 44 (3 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Разработаны современные методы определения активностей ферментных препаратов гидролитического действия, которые позволяют повысить точность их определения, осуществлять контроль над качеством ферментных препаратов, нормировать их расход в различных отраслях пищевой промышленности, стабилизировать технологические процессы и качество целевой продукции.
Год издания: 2013
Авторы: Серба Е. М. , Оверченко М. Б. , Игнатова Н. И. , Соколова Е. Н. , Курбатова Е. И.
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 40-44
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Исследование влиянияферментных препаратовс глюкоамилазнойактивностью напоказатели качествахлеба из пшеничноймуки Мартиросян Владимир ВикторовичНосова Марина ВладимировнаДремучева Галина Федоровна2025 год

Исследование влияния ферментных препаратов с глюкоамилазной активностью на показатели качества…

  • Мартиросян Владимир Викторович и др.
  • 2025 год
Применениефизико-химическихметодов анализа дляопределенияактивности некоторыхбиокатализаторовкрахмалсодержащего… Куликова Наталия ЕвгеньевнаЧернобровина АнтонинаГригорьевнаРоева Наталья Николаевна2020 год

Применение физико-химических методов анализа для определения активности некоторых…

  • Куликова Наталия Евгеньевна и др.
  • 2020 год
Некоторые аспектыметодологии контролябезопасности,качества иподлинностиферментных препаратовдля пищевой… Римарева Любовь ВячеславовнаОверченко Марина БорисовнаИгнатова Надежда Иосифовна2020 год

Некоторые аспекты методологии контроля безопасности, качества и подлинности ферментных препаратов…

  • Римарева Любовь Вячеславовна и др.
  • 2020 год
Факторы, влияющие наактивность ферментныхпрепаратов животногопроисхождения Стурова Юлия ГеннадьевнаКригер Анастасия ВикторовнаЖидких Константин Викторович2014 год

Факторы, влияющие на активность ферментных препаратов животного происхождения

  • Стурова Юлия Геннадьевна и др.
  • 2014 год
Влияние ферментныхпрепаратов наантиоксидантнуюактивность яблочногосока прямого отжима всравнении свитаминами… Валиулина Динара ФанисовнаМакарова Надежда ВикторовнаАлексеева Юлия Анатольевна2016 год

Влияние ферментных препаратов на антиоксидантную активность яблочного сока прямого отжима в…

  • Валиулина Динара Фанисовна и др.
  • 2016 год
Разработка программысистемного анализа ивыбора оптимальныхферментных препаратовдля высвобождениябиоактивных… Агаркова Евгения ЮрьевнаСемипятный ВладиславКонстантинович2023 год

Разработка программы системного анализа и выбора оптимальных ферментных препаратов для…

  • Агаркова Евгения Юрьевна и др.
  • 2023 год
Вопросы безопасногоиспользованияферментныхпрепаратов, пищевыхдобавок иароматизаторов,полученных методом… Багрянцева Ольга ВикторовнаШатров Геннадий НиколаевичАрнаутов Олег Вячеславович2016 год

Вопросы безопасного использования ферментных препаратов, пищевых добавок и ароматизаторов,…

  • Багрянцева Ольга Викторовна и др.
  • 2016 год
Об актуальностиорганизацииавтономногопроизводства спирта Туршатов Михаил ВладимировичЦурикова Нина ВасильевнаАбрамова Ирина Михайловна2022 год

Об актуальности организации автономного производства спирта

  • Туршатов Михаил Владимирович и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Лабораторный практикум по дисциплине «Биотехнология ферментных препаратов»

  • Бутова С. Н. и др.
  • 2020 год
Биотехнологическиеаспектыкультивированияаборигенногобактериальногоизолята на вторичномрастительном сырье в… Принцева Анастасия АндреевнаНепомнящий Анатолий ПавловичПричепа Артем Олегович2023 год

Биотехнологические аспекты культивирования аборигенного бактериального изолята на вторичном…

  • Принцева Анастасия Андреевна и др.
  • 2023 год
Действие новыхпрепаратов липаз ифосфолипазы наподсолнечное масло Костылева Елена ВикторовнаКурбатова Елена ИвановнаВеликорецкая ИринаАлександровна2025 год

Действие новых препаратов липаз и фосфолипазы на подсолнечное масло

  • Костылева Елена Викторовна и др.
  • 2025 год
Влияние ферментныхпрепаратов на глубинугидролизаколлагенсодержащегосырья Белоусова С. В.Косенко О. В.Коробицын В. С.2014 год

Влияние ферментных препаратов на глубину гидролиза коллагенсодержащего сырья

  • Белоусова С. В. и др.
  • 2014 год

Методы определения иммуномодулирующей (иммунотропной) активности фармацевтических препаратов

  • Девришов Д. А. и др.
  • 2021 год
Метод оценкиферментативнойактивностихлебопекарных дрожжей Чернова Анна ПавловнаБатжаргал Халиунаа2019 год

Метод оценки ферментативной активности хлебопекарных дрожжей

  • Чернова Анна Павловна и др.
  • 2019 год
Сравнительная оценкаферментных препаратовb-галактозидаз Блиадзе Владимир ГеннадьевичКрысанова Юлия ИгоревнаКалугина Дарья Николаевна2023 год

Сравнительная оценка ферментных препаратов b-галактозидаз

  • Блиадзе Владимир Геннадьевич и др.
  • 2023 год
Сравнениеэффективностиразличных препаратовбактериальных протеазпри гидролизеколлагена Костылева Елена ВикторовнаСереда Анна СергеевнаВеликорецкая ИринаАлександровна2021 год

Сравнение эффективности различных препаратов бактериальных протеаз при гидролизе коллагена

  • Костылева Елена Викторовна и др.
  • 2021 год