Статьи выпуска

• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-апрель 2013 г.. — С. 6-7
• Государственная политика стимулирования спроса на агропродовольственном рынке как основной фактор экономического роста в отраслях пищевой промышленности. — С. 8-12
  В. Н. Иванова, С. Н. Серегин, Е. А. Куликова
• Вступление России в ВТО: основные цели и функции Всемирной торговой организации в аспекте производства продуктов питания. — С. 13-15
  Д. Е. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон
• Ресурсосберегающие технологии и инновационные задачи в производстве напитков. — С. 16-17
  С. А. Хуршудян, Н. Т. Семененко
• Методология проектирования продуктов комплексной переработки сырья. — С. 18-20
  О. Ю. Еремина
• Энергоэффективная термообработка. — С. 21
  : Е. Давыдова, И. Кристенссон
• Использование масел AIMOL - M Foodmax Gear PAG снижает потребление электроэнергии. — С. 22
• Интенсификация процесса сушки сельхозпродуктов комбинированным методом подвода энергии. — С. 24-25
  Ф. Ю. Хабибов, Х. Ф. Джураев, О. Р. Абдурахмонов
• Оптимизация технологических режимов получения продуктов быстрого приготовления на основе пророщенного зерна ржи и гороха. — С. 26-28
  Е. Н. Урбанчик, А. Е. Шалюта, Ю. М. Щудло
• Ресурсосберегающая технология дистиллята из вишневой мезги. — С. 29-31
  Л. А. Оганесянц [и др.]
• Системный анализ технологий и бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия. — С. 32-35
  М. А. Беляева
• Детектирование наночастиц серебра в молоке методом лазерного динамического светорассеяния. — С. 36-38
  О. В. Рыхтик [и др.]
• Разработка национальных стандартов по методам определения активности ферментных препаратов. — С. 40-44
  Е. М. Серба [и др.]
• Определение динамики гелеобразования агар-агара. — С. 45
  О. А. Максимова, В. В. Митин
• Лазерно-искровой комплекс по определению химических элементов в продуктах питания. — С. 46-48
  П. А. Хатюшин [и др.]
• Влияние БАД "Тингол-2" на показатели качества и сроки годности мясных охлажденных полуфабрикатов. — С. 49-51
  О. М. Антоненко [и др.]
• Майонез "Белковый". — С. 52-53
  Е. А. Гурковская, А. В. Грузинов
• Целесообразность и эффективность производства модифицированных крахмалов. — С. 54-56
  Д. А. Соломин
• Рис и простой тест. — С. 56
  Д. Смюинг
• Использование плодов фейхоа и ежевики для производства напитков функционального назначения. — С. 57-59
  Е. А. Сосюра [и др.]
• Разработка социальных рационов питания для малоимущих групп населения. — С. 60-63
  А. О. Камбаров
• А Вы хотели бы отодвинуть дату своей смерти?. — С. 64
• Перспективы производства диетических пищевых концентратов. — С. 66-67
  Л. Я. Корнева [и др.]
• Для эффективной деятельности кооператива. — С. 70
• Оформление ветеринарных документов должно быть бесплатным. — С. 70
  Н. А. Власов
• Хлеб - это здоровье. — С. 70-71
• Союзмолоко обратился с письмом в Генеральную прокуратуру РФ. — С. 71
• Привлечь студентов к научно-исследовательской работе. — С. 72
  : О. А. Шейфель, И. А. Пожиленков
• Конкурс выявил лучших. — С. 72
  С. Ф. Толстихина
• На повестке дня здоровое питание. — С. 72
  В. Викторов
• Агробизнесклуб информирует. — С. 73
• Ведущая выставка хлебопекарной и кондитерской промышленности продолжает укреплять свои позиции. — С. 74-75
• Продовольственная безопасность России в условиях работы в ВТО. — С. 76-77
• Юбилейный семинар "ЭФКО" в Краснодарском крае. — С. 78
  А. В. Алексеенко
• Детское питание: почему мнение мам противоречит их выбору?. — С. 79
  : А. Суржик, Л. С. Намазова-Баранова
• Пополнили профессиональные знания. — С. 80-81
  Н. И. Бурдун
• Российские маслоделы - за здоровый образ жизни!. — С. 82-83
  : В. В. Бессонов, О. Б. Пономарев, Н. М. Семенихина
• Бананы из Эквадора - вкусные и полезные фрукты. — С. 84
  Л. В. Драчева

Содержание

• Перспективы производства диетических пищевых концентратов. — С. 66-67.
  Л. Я. Корнева [и др.] ; В. Н. Иванова [и др.]