1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2013 г. № 6
Антимикробнаяактивностьколлагеновых пленок сСO2-экстрактамипряностей Насонова Виктория ВикторовнаГолованова П. М.Батаева Дагмара Султановна2013 год

Антимикробная активность коллагеновых пленок с СO2-экстрактами пряностей
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 72)
Библиографическое описание: Антимикробная активность коллагеновых пленок с СO2-экстрактами пряностей / В. В. Насонова [и др.]. - (Инновации в сфере упаковки и логистики). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 6. - С. 8-9 : 2 табл., фот. - Библиогр.: с. 9 (3 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Растительные СО2-экстракты в последние годы приобретают все большую популярность в пишевой промышленности. Перспективное направление - применение их в качестве функциональных добавок для создания съедобной упаковки. В статье представлены результаты влияния различных концентраций СО2-экстрактов и степени проявления их антимикробных свойств в модельных пленках.
Год издания: 2013
Авторы: Насонова Виктория Викторовна , Голованова П. М. , Батаева Дагмара Султановна , Ревуцкая Н. М.
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 8-9
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Коллагеновые пленки сCO2 - экстрактамипряностей Насонова Виктория ВикторовнаГолованова П. М.Ревуцкая Н. М.2013 год

Коллагеновые пленки с CO2 - экстрактами пряностей

  • Насонова Виктория Викторовна и др.
  • 2013 год
Исследованиемногослойныхполимерных пленок,модифицированныхантимикробнымкомпонентом,предназначенных дляупаковки… Тверитникова ИзабеллаСергеевнаКирш Ирина АнатольевнаБанникова Ольга Анатольевна2020 год

Исследование многослойных полимерных пленок, модифицированных антимикробным компонентом,…

  • Тверитникова Изабелла Сергеевна и др.
  • 2020 год
Моделированиепроцессовструктурирования вмолочных системах сгидролизатамиколлагенов Гинзбург Марина АлександровнаХаритонова Полина СергеевнаМихайлова Кермен Владимировна2025 год

Моделирование процессов структурирования в молочных системах с гидролизатами коллагенов

  • Гинзбург Марина Александровна и др.
  • 2025 год
Разработкаинтеллектуальнойпленки с добавлениемрастительныхэкстрактов какиндикаторов Фролова Ксения ОлеговнаЕремеева Наталья Борисовна2025 год

Разработка интеллектуальной пленки с добавлением растительных экстрактов как индикаторов

  • Фролова Ксения Олеговна и др.
  • 2025 год
Термоформованная тарас антимикробнымисвойствами Федотова О. Б.Мяленко Д. М.2014 год

Термоформованная тара с антимикробными свойствами

  • Федотова О. Б. и др.
  • 2014 год
Антимикробнаяактивностьметаболитовпробиотическихкультур Рожкова И. В.Бегунова А. В.Леонова В. А.2022 год

Антимикробная активность метаболитов пробиотических культур

  • Рожкова И. В. и др.
  • 2022 год
Упаковочные материалыдля пищевой продукциис антимикробнымкомпонентомприродногопроисхождения Кирш Ирина АнатольевнаФролова Юлия ВладимировнаМяленко Дмитрий Михайлович2018 год

Упаковочные материалы для пищевой продукции с антимикробным компонентом природного происхождения

  • Кирш Ирина Анатольевна и др.
  • 2018 год
Сравнительный анализантиоксидантнойактивности специй,пряностей,растительного сырья,прополиса Макарова Н. В.Стрюкова А. Д.Борисова А. В.2014 год

Сравнительный анализ антиоксидантной активности специй, пряностей, растительного сырья, прополиса

  • Макарова Н. В. и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Выбор индикаторногомикроорганизма дляпроверки активностиантимикробныхкомпонентов,продуцируемыхLactobacillus… Бегунова А. В.Рожкова И. В.Ширшова Т. И.2019 год

Выбор индикаторного микроорганизма для проверки активности антимикробных компонентов,…

  • Бегунова А. В. и др.
  • 2019 год
Влияние овощногосырья иCO[2]-экстрактовпряностей натовароведныехарактеристики соусовна сывороточнойоснове Шубина Л. Н.Касьянов Г. И.Косенко О. В.2019 год

Влияние овощного сырья и CO[2]-экстрактов пряностей на товароведные характеристики соусов на…

  • Шубина Л. Н. и др.
  • 2019 год
Синбиотическийнапиток с экстрактомскорцонеры Пономарев Аркадий НиколаевичМельникова Елена ИвановнаБогданова Екатерина Викторовна2013 год

Синбиотический напиток с экстрактом скорцонеры

  • Пономарев Аркадий Николаевич и др.
  • 2013 год
Сравнениеантимикробнойактивности жидкихформ пробиотическогои постбиотическогопродуктов Казаков А. В.2016 год

Сравнение антимикробной активности жидких форм пробиотического и постбиотического продуктов

  • Казаков А. В.
  • 2016 год
Антимикробная,антиоксидантная иадгезивная активностьнекоторых штаммовлактобактерий Милентьева И. С.2021 год

Антимикробная, антиоксидантная и адгезивная активность некоторых штаммов лактобактерий

  • Милентьева И. С.
  • 2021 год
Вкусное мороженое сСО2 - экстрактами Голубев Александр2016 год

Вкусное мороженое с СО2 - экстрактами

  • Голубев Александр
  • 2016 год
Использованиепряностей длякорректировкиорганолептическихпоказателейкисломолочныхпродуктов с мукой Соколова О. В.Рожкова И. В.Федотова О. Б.2015 год

Использование пряностей для корректировки органолептических показателей кисломолочных продуктов с…

  • Соколова О. В. и др.
  • 2015 год
Упаковочныеполимерные материалыс антимикробными ипротивоокислительнымисвойствами Снежко Алла ГеоргиевнаФеофанова Евгения МаксимовнаУзденский Виктор Борисович2014 год

Упаковочные полимерные материалы с антимикробными и противоокислительными свойствами

  • Снежко Алла Георгиевна и др.
  • 2014 год