Библиографическое описание:Антимикробная активность коллагеновых пленок с СO2-экстрактами пряностей / В. В. Насонова [и др.]. - (Инновации в сфере упаковки и логистики). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 6. - С. 8-9 : 2 табл., фот. - Библиогр.: с. 9 (3 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Растительные СО2-экстракты в последние годы приобретают все большую популярность в пишевой промышленности. Перспективное направление - применение их в качестве функциональных добавок для создания съедобной упаковки. В статье представлены результаты влияния различных концентраций СО2-экстрактов и степени проявления их антимикробных свойств в модельных пленках.
