1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2013 г. № 6
Качество сырья ипотребительскиесвойства пищевогопродукта Хуршудян Сергей АзатовичОрещенко А. В.2013 год

Качество сырья и потребительские свойства пищевого продукта
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Х 98)
Библиографическое описание: Хуршудян, Сергей Азатович. Качество сырья и потребительские свойства пищевого продукта / С. А. Хуршудян, А. В. Орещенко. - (Термины и определения). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 6. - С. 40-41 : 2 табл. - Библиогр.: с. 41 (5 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Авторы статьи раскрывают понятия "качество сырья" и "потребительские свойства товара (пищевого продукта) ". В соответствии с принятыми определениями дается характеристика типов изменений качества сырья, подробно раскрывается влияние качества сырья на потребительские качества пищевого продукта.
Год издания: 2013
Авторы: Хуршудян Сергей Азатович , Орещенко А. В.
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 40-41
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Потребитель икачество пищевыхпродуктов Хуршудян Сергей Азатович2014 год

Потребитель и качество пищевых продуктов

  • Хуршудян Сергей Азатович
  • 2014 год
Качество ибезопасность пищевыхпродуктов.Трансформация понятий Хуршудян Сергей АзатовичПряничникова Наталия СергеевнаРябова Анастасия Евгеньевна2022 год

Качество и безопасность пищевых продуктов. Трансформация понятий

  • Хуршудян Сергей Азатович и др.
  • 2022 год
25-летие Ярославскогоинститута качествасырья и пищевыхпродуктов 2022 год

25-летие Ярославского института качества сырья и пищевых продуктов

  • 2022 год
Роль ингредиентов вформированиипотребительскойценности пищевогопродукта Золотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2020 год

Роль ингредиентов в формировании потребительской ценности пищевого продукта

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2020 год
Методологияразработки пищевыхпродуктов спотенциально высокойпотребительскойценностью Золотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей ВладимировичЩебетова Екатерина Игоревна2022 год

Методология разработки пищевых продуктов с потенциально высокой потребительской ценностью

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2022 год
Контроль качествасырья, материалов иготовой продукции впищевом производстве Матисон Валерий Арвидович2016 год

Контроль качества сырья, материалов и готовой продукции в пищевом производстве

  • Матисон Валерий Арвидович
  • 2016 год
Методические подходык разработке пищевыхпродуктов с высокойпотребительскойценностью Золотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей ВладимировичКопытко Маргарита Сергеевна2020 год

Методические подходы к разработке пищевых продуктов с высокой потребительской ценностью

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2020 год
Важный разговор окачестве ибезопасности пищевыхпродуктов 2018 год

Важный разговор о качестве и безопасности пищевых продуктов

  • 2018 год

Показать ещё

Развитие производствапищевых предприятийна основе изученияпотребительскогоповедения Коновалов КонстантинЛеонидовичКуприна Ирина КонстантиновнаЛосева Анна Ивановна2012 год

Развитие производства пищевых предприятий на основе изучения потребительского поведения

  • Коновалов Константин Леонидович и др.
  • 2012 год
Оценка рисковпотребительскихсвойств продукции изовощного сырья Журавская-Скалова ДарьяВладимировнаСамойлов Артем Владимирович2021 год

Оценка рисков потребительских свойств продукции из овощного сырья

  • Журавская-Скалова Дарья Владимировна и др.
  • 2021 год
Применение оптическиханализаторов впрактике контролякачества сырья ипищевых продуктов Хуршудян Сергей АзатовичСемипятный ВладиславКонстантиновичРябова Анастасия Евгеньевна2019 год

Применение оптических анализаторов в практике контроля качества сырья и пищевых продуктов

  • Хуршудян Сергей Азатович и др.
  • 2019 год
Принципы разработкипищевых продуктовпотенциально высокойпотребительскойценности Щебетова Екатерина ИгоревнаЗолотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей Владимирович2022 год

Принципы разработки пищевых продуктов потенциально высокой потребительской ценности

  • Щебетова Екатерина Игоревна и др.
  • 2022 год
Сенсорный контролькачества сырья иупаковки на пищевыхпредприятиях Тихомиров АлексейАлександрович2016 год

Сенсорный контроль качества сырья и упаковки на пищевых предприятиях

  • Тихомиров Алексей Александрович
  • 2016 год
Использованиенетрадиционных видовсырья и биологическиактивных добавок дляформированиятехнологических и… Шубина Л. Н.Иванова Е. Е.Косенко О. В.2019 год

Использование нетрадиционных видов сырья и биологически активных добавок для формирования…

  • Шубина Л. Н. и др.
  • 2019 год
Перспективыкомплексногоиспользованиярегиональногонетрадиционногорастительного сырьяпри производствепищевых… Губаненко Галина АлександровнаМаюрникова ЛарисаАлександровнаРубчевская Людмила Петровна2015 год

Перспективы комплексного использования регионального нетрадиционного растительного сырья при…

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2015 год
Кодекс этикиучастниковроссийского рынкапроизводства иоборота пищевыхпродуктов Оганесянц Лев АрсеновичХуршудян Сергей АзатовичЛисицын Андрей Борисович2015 год

Кодекс этики участников российского рынка производства и оборота пищевых продуктов

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2015 год