Библиографическое описание:Елисеева, Людмила Геннадиевна. Дифференцирование перспективных сортов плодово-ягодных культур по содержанию биологически активных соединений / Л. Г. Елисеева, О. М. Блинникова. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 6. - С. 50-52 : 4 табл. - Библиогр.: с. 52 (7 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Представлены результаты оценки пищевой ценности ягод жимолости съедобной, земляники садовой, актинидии коломикта, плодов рябины и аронии черноплодной, полученные по данным сравнительного комплексного исследования, выполненных по широкому перечню показателей. Доказана высокая пищевая ценность и уникальная физиологическая значимость указанных плодов и ягод, позволяющая рекомендовать их использование в качестве функциональных продуктов питания.
