1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2013 г. № 5
Применениеконсервантов нанатуральной основе впроизводствеплодоовощнойпродукции Гореньков Эдуард СеменовичГрачева А. Ю.Илюхина Наталья Викторовна2013 год

Применение консервантов на натуральной основе в производстве плодоовощной продукции
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 68)
Библиографическое описание: Гореньков, Эдуард Семенович. Применение консервантов на натуральной основе в производстве плодоовощной продукции / Э. С. Гореньков, А. Ю. Грачева, Н. В. Илюхина. - (Безопасность производства продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 5. - С. 44-45 : 2 табл. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Приведены результаты исследований влияния консервантов на основе солей хитозана в производстве фруктовой продукции.
Год издания: 2013
Авторы: Гореньков Эдуард Семенович , Грачева А. Ю. , Илюхина Наталья Викторовна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 5
Номера страниц: 44-45
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Идентификацияконсервной продукциидетского питания наоснове растительногосырья Тришканева Марина ВалерьевнаПосокина Наталья ЕвгеньевнаСимоненко Елена Сергеевна2020 год

Идентификация консервной продукции детского питания на основе растительного сырья : статья из журнала

  • Тришканева Марина Валерьевна и др.
  • 2020 год
Вопросыимпортозамещения нарынке замороженнойплодоовощнойпродукции 2015 год

Вопросы импортозамещения на рынке замороженной плодоовощной продукции : статья из журнала

  • 2015 год
Рецептурнаякомпозиция дляпроизводства чипсов сприменением яблочныхвыжимок Перфилова Ольга ВикторовнаРодина Злата ЮрьевнаБрыксина Кристина Вячеславовна2024 год

Рецептурная композиция для производства чипсов с применением яблочных выжимок : статья из журнала

  • Перфилова Ольга Викторовна и др.
  • 2024 год
Особенностиреализацииплодоовощнойпродукции Антонова Е. В.Андрухова В. Я.2019 год

Особенности реализации плодоовощной продукции : статья из журнала

  • Антонова Е. В. и др.
  • 2019 год
Инновационнаятехнология фруктовойпасты и ее применениев хлебопечении Перфилова Ольга ВикторовнаБрыксина Кристина ВячеславовнаИванова Екатерина Петровна2022 год

Инновационная технология фруктовой пасты и ее применение в хлебопечении : статья из журнала

  • Перфилова Ольга Викторовна и др.
  • 2022 год
Сравнительный анализэффективностиводоудерживающихдобавок впроизводстветермостабильногофруктового джема Першина Ольга НиколаевнаПомозова ВалентинаАлександровна2015 год

Сравнительный анализ эффективности водоудерживающих добавок в производстве термостабильного… : статья из журнала

  • Першина Ольга Николаевна и др.
  • 2015 год
Применение яблочныхвыжимок дляпроизводствапродуктов питания Чалдаев Павел АлександровичСвечников А. Ю.2014 год

Применение яблочных выжимок для производства продуктов питания : статья из журнала

  • Чалдаев Павел Александрович и др.
  • 2014 год
Отечественныетехнологиипроизводствабыстрозамороженнойрастительнойпродукции дляимпортозамещения Шишкина Н. С.Карастоянова О. В.Степанищева Н. М.2016 год

Отечественные технологии производства быстрозамороженной растительной продукции для импортозамещения : статья из журнала

  • Шишкина Н. С. и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Влияние массовой долиплодоовощных пюре накачество мороженого Борисова Анна ВикторовнаМакарова Надежда Викторовна2014 год

Влияние массовой доли плодоовощных пюре на качество мороженого : статья из журнала

  • Борисова Анна Викторовна и др.
  • 2014 год
Разработка иорганизацияпроизводства пищевойпродукции с заданнымифункциональнымисвойствами и пищевойценностью Никитенко Антон ЮрьевичКусова Ирина УрузмаговнаВолчецкая Мария Алексеевна2026 год

Разработка и организация производства пищевой продукции с заданными функциональными свойствами и… : статья из журнала

  • Никитенко Антон Юрьевич и др.
  • 2026 год
Об инновационныхтехнологияхкондитерских изделийна фруктово-овощнойоснове при применениикавитации Аксенова Лариса Михайловна2015 год

Об инновационных технологиях кондитерских изделий на фруктово-овощной основе при применении… : статья из журнала

  • Аксенова Лариса Михайловна
  • 2015 год
Биотехнологияпроизводствафункциональнойпищевой продукции наосновеплодово-ягодногосырья имикробиологического… Курбатова Елена ИвановнаКостылева Елена ВикторовнаЦурикова Нина Васильевна2026 год

Биотехнология производства функциональной пищевой продукции на основе плодово-ягодного сырья и… : статья из журнала

  • Курбатова Елена Ивановна и др.
  • 2026 год
Плодоовощные консервыв герметичной таре Рязанова Ольга Александровна2014 год

Плодоовощные консервы в герметичной таре : статья из журнала

  • Рязанова Ольга Александровна
  • 2014 год
Применение хитозана вмясной индустрии Петрова Е. А.Легонькова Ольга Александровна2012 год

Применение хитозана в мясной индустрии : статья из журнала

  • Петрова Е. А. и др.
  • 2012 год
Современные способыобеспеченияуправляемого качествапродукции втехнологияхвыращивания ихранения фруктов иовощей Колеснов Александр ЮрьевичЗенина Маргарита Анатольевна2015 год

Современные способы обеспечения управляемого качества продукции в технологиях выращивания и… : статья из журнала

  • Колеснов Александр Юрьевич и др.
  • 2015 год
Перспективыиспользования сироповиз зернового сырья впроизводстве плодовойалкогольной продукции Панасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена ИвановнаРозина Лариса Ильинична2022 год

Перспективы использования сиропов из зернового сырья в производстве плодовой алкогольной продукции : статья из журнала

  • Панасюк Александр Львович и др.
  • 2022 год