1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2013 г. № 4
Возможностииспользованиярастительных маселтропическогопроисхождения Кулакова Светлана НиколаевнаБессонов Владимир Владимирович2013 год

Возможности использования растительных масел тропического происхождения
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 90)
Библиографическое описание: Кулакова, Светлана Николаевна. Возможности использования растительных масел тропического происхождения / С. Н. Кулакова, В. В. Бессонов. - (Качественное сырье - гарантия безопасности продуктов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 4. - С. 14-17 : 3 табл., 3 рис. - Библиогр.: с. 17 (20 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Настоящий обзор посвящен анализу пищевого использования растительных тропических масел. В обзоре обсуждены источники получения масел растительного происхождения, проведен анализ их видов. В работе приведены нормативные документы, регламентирующие качественные показатели этих видов растительных жиров, проведено сравнение тропических масел с другими видами жирового растительного и животного сырья.
Год издания: 2013
Авторы: Кулакова Светлана Николаевна , Бессонов Владимир Владимирович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 14-17
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Идентификациярастительных маселметодомгазохроматографического анализа Остриков Александр НиколаевичКлейменова Наталья ЛеонидовнаБолгова Инэсса Николаевна2024 год

Идентификация растительных масел методом газохроматографического анализа

  • Остриков Александр Николаевич и др.
  • 2024 год
Современные методыидентификациирастительных масел изразличного сырья Оганесянц Лев АрсеновичПанасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена Ивановна2021 год

Современные методы идентификации растительных масел из различного сырья

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2021 год
Контролькачественного иколичественногосостава витаминов итокоферолов различныхвидов растительныхмасел Остриков Александр НиколаевичКлейменова Наталья ЛеонидовнаБолгова Инэсса Николаевна2021 год

Контроль качественного и количественного состава витаминов и токоферолов различных видов…

  • Остриков Александр Николаевич и др.
  • 2021 год
Оптимизациясоставления купажейрастительных масел посодержаниюненасыщенных жирныхкислот методомполного перебора … Восканян Ольга СтаниславовнаНикитин Игорь АлексеевичКлоконос Мария Вячеславовна2020 год

Оптимизация составления купажей растительных масел по содержанию ненасыщенных жирных кислот…

  • Восканян Ольга Станиславовна и др.
  • 2020 год
Актуальные проблемыпроизводства ипотреблениятропических масел Павлова И. В.Коблицкая М. Б.2017 год

Актуальные проблемы производства и потребления тропических масел

  • Павлова И. В. и др.
  • 2017 год
Исследование иидентификациямикропластиков внекоторых видахрастительных масел Калужина Олеся ЮрьевнаЛукин Александр АнатольевичГусев Александр Николаевич2025 год

Исследование и идентификация микропластиков в некоторых видах растительных масел

  • Калужина Олеся Юрьевна и др.
  • 2025 год
Технологияпроизводстварастительных масел сосбалансированнымжирнокислотнымсоставом Паршакова Лидия ПетровнаПопель Светлана СергеевнаКропотова Жанна Станиславовна2017 год

Технология производства растительных масел со сбалансированным жирнокислотным составом

  • Паршакова Лидия Петровна и др.
  • 2017 год
Определениежирнокислотногосостава растительныхмасел сиспользованиемпьезоэлектрическихсенсоров Кривоносова Ирина АнатольевнаДуванова Ольга ВасильевнаЗяблов Александр Николаевич2017 год

Определение жирнокислотного состава растительных масел с использованием пьезоэлектрических сенсоров

  • Кривоносова Ирина Анатольевна и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Перспективностькупажированиянатуральныхрастительных масел сучетом состава жирныхкислот и биологическиактивных… Бирбасова А. В.Тимофеенко Т. И.Никонович С. Н.2015 год

Перспективность купажирования натуральных растительных масел с учетом состава жирных кислот и…

  • Бирбасова А. В. и др.
  • 2015 год
Высокоэффективнаяресурсосберегающаятехнология рафинациирастительных масел Лобанов А. А.Круглая О. С.Мартовщук В. И.2018 год

Высокоэффективная ресурсосберегающая технология рафинации растительных масел

  • Лобанов А. А. и др.
  • 2018 год
Способы защиты идоставки растительныхмасел в виде капсул впищевые продукты Авакова Алина АлександровнаВосканян Ольга СтаниславовнаЛебедева Наталья Николаевна2024 год

Способы защиты и доставки растительных масел в виде капсул в пищевые продукты

  • Авакова Алина Александровна и др.
  • 2024 год
Современные подходы воценке пищевойценности продуктовпереработкирастительногопроисхождения Самойлов Артем ВладимировичСураева Наталья Михайловна2023 год

Современные подходы в оценке пищевой ценности продуктов переработки растительного происхождения

  • Самойлов Артем Владимирович и др.
  • 2023 год
Объем производстварастительных масел в2024 году можетдостигнуть 9,5 млн т 2024 год

Объем производства растительных масел в 2024 году может достигнуть 9,5 млн т

  • 2024 год
Обоснованиегидродинамическихрежимов процессовпереработкисоапстоковрастительных масел Цапкина Наталия ИвановнаОстриков Александр НиколаевичТерехина Анастасия Викторовна2025 год

Обоснование гидродинамических режимов процессов переработки соапстоков растительных масел

  • Цапкина Наталия Ивановна и др.
  • 2025 год
Комплекснаяпереработкафосфолипидных фракцийнерафинированныхрастительных масел Глотова Ирина АнатольевнаВысоцкая Елена АнатольевнаМакаркина Елена Николаевна2019 год

Комплексная переработка фосфолипидных фракций нерафинированных растительных масел

  • Глотова Ирина Анатольевна и др.
  • 2019 год
Проблемытранспортированиярастительных масел ввагонах-цистернах Драчева Л. В.2013 год

Проблемы транспортирования растительных масел в вагонах-цистернах

  • Драчева Л. В.
  • 2013 год