1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2013 г. № 4
Плоды арониичерноплодной -источниквитаминно-минеральныхкомплексов Елисеева Людмила ГеннадьевнаБлинникова Ольга Михайловна2013 год

Плоды аронии черноплодной - источник витаминно-минеральных комплексов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Е 51)
Библиографическое описание: Елисеева, Людмила Геннадьевна. Плоды аронии черноплодной - источник витаминно-минеральных комплексов / Л. Г. Елисеева, О. М. Блинникова. - (Качественное сырье - гарантия безопасности продуктов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 4. - С. 28-29 : 1 табл. - Библиогр.: с. 29 (7 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Производство пищевых продуктов с использованием растительного сырья высокой пищевой ценности - важнейшая задача в обеспечении населения продуктами питания функциональной направленности. В этом отношении особый интерес представляет арония черноплодная, плоды которой используют в лечебных целях благодаря содержанию целого ряда биологически активных веществ. В статье представлены результаты комплексного исследования плодов аронии черноплодной сорта Черноокая, выполненных по широкому перечню показателей, и доказана уникальная физиологическая значимость, позволяющая рекомендовать их использование в качестве функциональных продуктов питания.
Год издания: 2013
Авторы: Елисеева Людмила Геннадьевна , Блинникова Ольга Михайловна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 28-29
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Пищевая ценностьплодов арониичерноплодной,выращенной в ЦЧРРоссии Елисеева Л. Г.Блинникова О. М.2013 год

Пищевая ценность плодов аронии черноплодной, выращенной в ЦЧР России

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2013 год
Исследованиехимического составаплодов черноплоднойрябины,произрастающей вПриволжском регионе Журавлева Юлия АнатольевнаЗемцова Маргарита Николаевна2013 год

Исследование химического состава плодов черноплодной рябины, произрастающей в Приволжском регионе

  • Журавлева Юлия Анатольевна и др.
  • 2013 год
Дифференцированиеперспективных сортовплодово-ягодныхкультур по содержаниюбиологически активныхсоединений Елисеева Людмила ГеннадиевнаБлинникова Ольга Михайловна2013 год

Дифференцирование перспективных сортов плодово-ягодных культур по содержанию биологически…

  • Елисеева Людмила Геннадиевна и др.
  • 2013 год
Флавоноиды и другиебиологически активныесоединения ягоджимолости и арониичерноплодной Блинникова О. М.Елисеева Л. Г.Жидехина Т. В.2014 год

Флавоноиды и другие биологически активные соединения ягод жимолости и аронии черноплодной

  • Блинникова О. М. и др.
  • 2014 год
Витаминно-минеральныепремиксы втехнологиях продуктовздорового питания Шатнюк Людмила НиколаевнаМихеева Галина АлександровнаНекрасова Татьяна Эдуардовна2014 год

Витаминно-минеральные премиксы в технологиях продуктов здорового питания

  • Шатнюк Людмила Николаевна и др.
  • 2014 год
Получениебелково-витаминно-минеральных продуктов сиспользованием соидля здорового питания Скрипко Ольга ВалерьевнаИсайчева Надежда ЮрьевнаПокотило Олеся Владимировна2015 год

Получение белково-витаминно-минеральных продуктов с использованием сои для здорового питания

  • Скрипко Ольга Валерьевна и др.
  • 2015 год
Функциональныехлебобулочные изделиясвитаминно-минеральнымпремиксом Цалоева М. Р.2018 год

Функциональные хлебобулочные изделия с витаминно-минеральным премиксом

  • Цалоева М. Р.
  • 2018 год
Применение плодовчерноплодной рябины втехнологии хлебавысокой пищевойценности Тертычная Т. Н.Мануковская Е. Ю.Фонина Н. Н.2014 год

Применение плодов черноплодной рябины в технологии хлеба высокой пищевой ценности

  • Тертычная Т. Н. и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Методологияобогащения плодов иягод йодом дляобеспечениярационального питаниянаселения Блинникова Ольга МихайловнаЕлисеева Людмила Геннадьевна2015 год

Методология обогащения плодов и ягод йодом для обеспечения рационального питания населения

  • Блинникова Ольга Михайловна и др.
  • 2015 год
Плоды сортов ягодныхи нетрадиционныхсадовых культур,выращенных вЧерноземье, - ценныеисточникинезаменимых… Жбанова Екатерина ВикторовнаЖидехина Татьяна ВладимировнаАкимов Михаил Юрьевич2021 год

Плоды сортов ягодных и нетрадиционных садовых культур, выращенных в Черноземье, - ценные…

  • Жбанова Екатерина Викторовна и др.
  • 2021 год
Перспективныенаправленияпереработки ягодногожмыха в пищевыеингредиенты Волкова Галина СергеевнаСоколова Елена НиколаевнаИонов Вячеслав Витальевич2023 год

Перспективные направления переработки ягодного жмыха в пищевые ингредиенты

  • Волкова Галина Сергеевна и др.
  • 2023 год
Разработка рецептурыи изучениепотребительскихсвойств йогурта сиспользованиемнетрадиционногорастительного сырья Злобина Елена ЮрьевнаСложенкина АлександраАлексеевнаСерова Ольга Петровна2018 год

Разработка рецептуры и изучение потребительских свойств йогурта с использованием нетрадиционного…

  • Злобина Елена Юрьевна и др.
  • 2018 год
Обоснование выборакомплекса ферментовдля биокаталитическойобработки жмыхарябины черноплодной Волкова Галина СергеевнаСоколова Елена НиколаевнаИонов Вячеслав Витальевич2023 год

Обоснование выбора комплекса ферментов для биокаталитической обработки жмыха рябины черноплодной

  • Волкова Галина Сергеевна и др.
  • 2023 год
Обоснованиепримененияотечественноговитаминно-минерального комплекса втехнологиихлебобулочных изделий Костюченко Марина НиколаевнаМартиросян Владимир ВикторовичПешкина Ирина Петровна2023 год

Обоснование применения отечественного витаминно-минерального комплекса в технологии хлебобулочных…

  • Костюченко Марина Николаевна и др.
  • 2023 год
Обогащение блюд подиете ОВДвитаминно-минеральнымкомплексом GS-3093 Вадовский И. К.Васюкова А. Т.Кусова И. У.2023 год

Обогащение блюд по диете ОВД витаминно-минеральным комплексом GS-3093

  • Вадовский И. К. и др.
  • 2023 год
Взаимосвязьвитаминно-минерального статуса ифизическойработоспособности лицV группыинтенсивности труда Цалоева М. Р.Дубцов Георгий Георгиевич2013 год

Взаимосвязь витаминно-минерального статуса и физической работоспособности лиц V группы…

  • Цалоева М. Р. и др.
  • 2013 год