Библиографическое описание:Демирова, Амият Фейзутдиновна. Аппарат рекуперативного типа для ступенчатой тепловой стерилизации консервов / А. Ф. Демирова, М. Э. Ахмедов, М. М. Ахмедова. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 4. - С. 50-51 : 1 рис. - Библиогр.: с. 51 (2 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Разработка и внедрение новых энергосберегающих технологий, создание высокоэффективных непрерывных процессов и аппаратов - одна из основных задач, стоящих перед пищевой промышленностью по повышению конкурентоспособности консервной продукции. Выполнение этих задач требует изыскания новых способов интенсификации процесса тепловой стерилизации консервов и аппаратов для их осуществления, как одного из энергоемких и наиболее продолжительных процессов при производстве консервов. О разработанной конструкции аппарата рекуперативного типа для ступенчатой тепловой стерилизации консервов рассказывает данная статья.
