Библиографическое описание:Топинамбур - культура многоцелевого использования / В. И. Старовойтов [и др.]. - (Качественное сырье - гарантия безопасности продуктов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 4. - С. 22-25 : 2 фот., 5 табл. - Библиогр.: с. 25. - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Ни из одного существующего в мире растения не вырабатывается так много полезных и нужных продуктов, которые вырабатываются из топинамбура. Производство и переработка топинамбура способны одновременно решить многие актуальные проблемы сельского хозяйства и пищевой промышленности, включая развитие диетического, детского и функционального питания.
