1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Ягоды - исходноесырье сантиоксидантнымисвойствами Макарова Надежда ВикторовнаДмитриева А. Н.Мусифуллина Э. В.2013 год

Ягоды - исходное сырье с антиоксидантными свойствами
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Представлены результаты исследования химического состава (содержания растворимых сухих веществ, сахаров, кислот, аскорбиновой кислоты, антоцианов, фенолов, флавоноидов) и антиоксидантной активности по методу DPPH, FRAP и в системе с линолиевой кислотой фруктов: актинидии, черной смородины, вишни, малины, ежевики, ирги, кизила, лимонника китайского урожая 2012 г. из коллекции НИИ "Жигулевские сады".
Год издания: 2013
Авторы: Макарова Надежда Викторовна, Дмитриева А. Н., Мусифуллина Э. В., Стрюкова А. Д., Соболев Геннадий Иванович, Антипенко Мария Ивановна, Азаров Олег Игоревич
Источник: Пищевая промышленность

Похожие публикации

Использованиеультразвуковогоизлучения дляэкстракцииантиоксидантов изягод Еремеева Наталья БорисовнаМакарова Надежда Викторовна2016 год

Использование ультразвукового излучения для экстракции антиоксидантов из ягод : статья из журнала

  • Еремеева Наталья Борисовна и др.
  • 2016 год
Влияние замораживанияна антиоксидантнуюактивность ягод Макарова Надежда ВикторовнаСтрюкова А. Д.Чигирева А. В.2012 год

Влияние замораживания на антиоксидантную активность ягод : статья из журнала

  • Макарова Надежда Викторовна и др.
  • 2012 год
Изучение химическогосостава иантиоксидантныхсвойств чернойсмородины урожая 2014г. из коллекции ГБУСО НИИ … Макарова Надежда ВикторовнаЕремеева Наталья БорисовнаБаркова Ольга Романовна2015 год

Изучение химического состава и антиоксидантных свойств черной смородины урожая 2014 г. из… : статья из журнала

  • Макарова Надежда Викторовна и др.
  • 2015 год
Фрукты -перспективное сырьеантиоксидантногодействия Макарова Надежда ВикторовнаМусифуллина Э. В.2013 год

Фрукты - перспективное сырье антиоксидантного действия : статья из журнала

  • Макарова Надежда Викторовна и др.
  • 2013 год
Влияние замораживанияи размораживания нахимический состав иантиоксидантнуюактивность ягодземляники Стрюкова А. Д.Макарова Надежда Викторовна2013 год

Влияние замораживания и размораживания на химический состав и антиоксидантную активность ягод… : статья из журнала

  • Стрюкова А. Д. и др.
  • 2013 год
Замороженные ягоды -эффективныйантиоксидант втечение всего года Стрюкова А. Д.Макарова Надежда Викторовна2013 год

Замороженные ягоды - эффективный антиоксидант в течение всего года : статья из журнала

  • Стрюкова А. Д. и др.
  • 2013 год
Ягоды краснойсмородины и малиныурожая 2014 г. изколлекции ГБУ СО НИИ"Жигулевские сады"как эффективныеантиоксиданты Макарова Надежда ВикторовнаБаркова Ольга РомановнаЕремеева Наталья Борисовна2015 год

Ягоды красной смородины и малины урожая 2014 г. из коллекции ГБУ СО НИИ "Жигулевские сады" как… : статья из журнала

  • Макарова Надежда Викторовна и др.
  • 2015 год
Разработка технологиипроизводства грушевыхснеков с высокимиантиоксидантнымисвойствами Кустова Ирина АндреевнаМакарова Надежда Викторовна2016 год

Разработка технологии производства грушевых снеков с высокими антиоксидантными свойствами : статья из журнала

  • Кустова Ирина Андреевна и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Рецептуры мороженогос антиоксидантнымисвойствами сиспользованиемплодоовощного пюре Борисова Анна ВикторовнаМакарова Надежда Викторовна2014 год

Рецептуры мороженого с антиоксидантными свойствами с использованием плодоовощного пюре : статья из журнала

  • Борисова Анна Викторовна и др.
  • 2014 год
Ягоды актинидии -уникальный источникбиологически активныхвеществ Блинникова Ольга МихайловнаЕлисеева Людмила ГеннадьевнаКовешникова Екатерина Юрьевна2014 год

Ягоды актинидии - уникальный источник биологически активных веществ : статья из журнала

  • Блинникова Ольга Михайловна и др.
  • 2014 год
Влияние режимовбланшировки нафизико-химическиесвойства иантиоксидантнуюактивность фруктовогосырья на примере… Демидова Анна ВладимировнаМакарова Надежда Викторовна2016 год

Влияние режимов бланшировки на физико-химические свойства и антиоксидантную активность фруктового… : статья из журнала

  • Демидова Анна Владимировна и др.
  • 2016 год
Использованиеантоциановогопигмента ягодДальневосточногорегиона впроизводствемармелада Чеснокова Наталья ЮрьевнаЛевочкина Людмила ВладимировнаКузнецова Алла Алексеевна2019 год

Использование антоцианового пигмента ягод Дальневосточного региона в производстве мармелада : статья из журнала

  • Чеснокова Наталья Юрьевна и др.
  • 2019 год
Плоды сортов ягодныхи нетрадиционныхсадовых культур,выращенных вЧерноземье, - ценныеисточникинезаменимых… Жбанова Екатерина ВикторовнаЖидехина Татьяна ВладимировнаАкимов Михаил Юрьевич2021 год

Плоды сортов ягодных и нетрадиционных садовых культур, выращенных в Черноземье, - ценные… : статья из журнала

  • Жбанова Екатерина Викторовна и др.
  • 2021 год
Макро- имикроэлементныйсостав фруктов и ягодроссийской селекции Шевякова Людмила ВладимировнаМахова Нина НиколаевнаБессонов Владимир Владимирович2014 год

Макро- и микроэлементный состав фруктов и ягод российской селекции : статья из журнала

  • Шевякова Людмила Владимировна и др.
  • 2014 год
Программированиеконтроллера дляавтоматизациивакуумной сушки ягодс использованиемкомбинированногометода управления Балыхин Михаил ГригорьевичБлаговещенский Иван ГермановичБлаговещенская МаргаритаМихайловна2018 год

Программирование контроллера для автоматизации вакуумной сушки ягод с использованием… : статья из журнала

  • Балыхин Михаил Григорьевич и др.
  • 2018 год
Растительное сырьеДальневосточногорегиона как источникбиологически активныхвеществ Степакова Наталья НиколаевнаРезниченко Ирина ЮрьевнаКиселева Татьяна Федоровна2020 год

Растительное сырье Дальневосточного региона как источник биологически активных веществ : статья из журнала

  • Степакова Наталья Николаевна и др.
  • 2020 год