Новые аспекты "серебряной" фильтрации водокстатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Н 766)
Библиографическое описание: Новые аспекты "серебряной" фильтрации водок / В. А. Поляков [и др.]. - (Инновации для обеспечения продовольственной, медицинской и экологической безопасности). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 2. - С. 24-27 : 2 рис., 3 табл. - Библиогр.: с. 27 (14 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Нанесение коллоидного серебра на поверхность адсорбентов позволяет улучшить органолептические показатели и увеличить окисляемость водно-спиртовой жидкости и после фильтрирования на модифицированных адсорбентах, что свидетельствует об эффективности их использования в технологии приготовления водок.
Год издания: 2013
Авторы: Поляков Виктор Антонович , Бурачевский Иосиф Иванович , Морозова Светлана Семеновна , Устинова Елена Владимировна , Фролов Г. А. , Доманская Д. С. , Карасенков Яков Николаевич , Дмитриева Елена Викторовна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 24-27
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: адсорбенты, активированные угли, активные угли, алкогольные напитки, бау-а, водка, водно-спиртовые жидкости, вск, исследования, коллоидное серебро, модифицированные сорбенты, наночастицы серебра, органолептическая оценка, производство водки, просвечивающие электронные микроскопы, пэм, серебро, серебряная фильтрация, сорбенты, спиртовое производство, токсичность водки, угли, физико-химические показатели, фильтрование водно-спиртовой жидкости, этиловый спирт
Рубрики: Пищевые производства,
Бродильные производства
Бродильные производства
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс Н 766, шифр pipr/2013/2-823193779