1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2013 г. № 2
Изучение качестваспреда "Ореховый" Голубева Любовь ВладимировнаДолматова Ольга ИвановнаВасиленко Людмила Ивановна2013 год

Изучение качества спреда "Ореховый"
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 395)
Библиографическое описание: Изучение качества спреда "Ореховый" / Л. В. Голубева [и др.]. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 2. - С. 70 : 2 табл. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Произведена органолептическая оценка и исследованы физико-химические показатели и микробиологические свойства спреда "Ореховый", его пищевая и энергетическая ценность.
Год издания: 2013
Авторы: Голубева Любовь Владимировна , Долматова Ольга Ивановна , Василенко Людмила Ивановна , Игдисамова Р. И. , Якушева М. Н.
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 70
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Изучениехранимоспособностиспреда "Цветочный" Голубева Любовь ВладимировнаДолматова Ольга ИвановнаСмольский Геннадий Михайлович2013 год

Изучение хранимоспособности спреда "Цветочный"

  • Голубева Любовь Владимировна и др.
  • 2013 год
Компоненты молока какфактор формированияструктуры спреда Терещук Любовь ВасильевнаСтаровойтова Ксения ВикторовнаИвашина Оксана Викторовна2015 год

Компоненты молока как фактор формирования структуры спреда

  • Терещук Любовь Васильевна и др.
  • 2015 год
Влияние растительныхантиоксидантов напроцессыокислительной порчиспреда Солдатова Светлана ЮрьевнаНиколаева Юлия ВладимировнаПилипенко Олеся Владимировна2017 год

Влияние растительных антиоксидантов на процессы окислительной порчи спреда

  • Солдатова Светлана Юрьевна и др.
  • 2017 год
К вопросу о повышениихранимоспособностиспреда Голубева Любовь ВладимировнаДолматова Ольга ИвановнаКондусова ЛюдмилаАлександровна2013 год

К вопросу о повышении хранимоспособности спреда

  • Голубева Любовь Владимировна и др.
  • 2013 год
Эффективностьиспользованияприродныхантиоксидантов дляувеличения срокахранения ореховыхснеков Елисеева Людмила ГеннадьевнаЮрина Ольга ВалерьевнаЛуценко Леонид Максимович2015 год

Эффективность использования природных антиоксидантов для увеличения срока хранения ореховых снеков

  • Елисеева Людмила Геннадьевна и др.
  • 2015 год
Влияние видаорехового сырья напроцессы миграциижиров в глазированныхконфетах спралиновыми корпусами Кондратьев Николай БорисовичЗайцева Лариса ВалентиновнаРуденко Оксана Сергеевна2021 год

Влияние вида орехового сырья на процессы миграции жиров в глазированных конфетах с пралиновыми…

  • Кондратьев Николай Борисович и др.
  • 2021 год
Разработка творожногобиопродукта иисследованиепоказателей егокачества Смирнова Наталия АнатольевнаБессонова Ольга Витальевна2014 год

Разработка творожного биопродукта и исследование показателей его качества

  • Смирнова Наталия Анатольевна и др.
  • 2014 год
О качествереализуемогопитьевого молока Криштафович В. И.2023 год

О качестве реализуемого питьевого молока

  • Криштафович В. И.
  • 2023 год

Показать ещё

Качествосублимированнойоленины Степанов Константин МаксимовичВасильев Семен СеменовичГоголева Прасковья Алексеевна2020 год

Качество сублимированной оленины

  • Степанов Константин Максимович и др.
  • 2020 год
Качество кефирногопродукта,обогащенногорастительнымипищевымиингредиентами Горлов Иван ФедоровичСложенкина Марина ИвановнаСкачков Дмитрий Александрович2019 год

Качество кефирного продукта, обогащенного растительными пищевыми ингредиентами

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2019 год
Брецель "Ореховый" 2016 год

Брецель "Ореховый"

  • 2016 год
Качество творожногопродукта срастительнымикомпонентами Галимова Альмира МаратовнаСмольникова Фарида ХарисовнаКонганбаев Ермек Кыдырбаевич2021 год

Качество творожного продукта с растительными компонентами

  • Галимова Альмира Маратовна и др.
  • 2021 год
Изучение качествакупажей растительныхмасел Орловцева О. А.Тефикова С. Н.Клейменова Н. Л.2024 год

Изучение качества купажей растительных масел

  • Орловцева О. А. и др.
  • 2024 год
Пищевая ценностьнизкокалорийногомолочного спреда Бронникова В. В.2016 год

Пищевая ценность низкокалорийного молочного спреда

  • Бронникова В. В.
  • 2016 год
Комплексная оценкакачестваполикомпонентныхкрупяных запеканок Тележенко Л. Н.Кашкано М. А.2014 год

Комплексная оценка качества поликомпонентных крупяных запеканок

  • Тележенко Л. Н. и др.
  • 2014 год
Сливочное масло длядетского питания:вопросы технологии,качества,безопасности Топникова Елена ВасильевнаИванова Нина ВасильевнаСмирнова Ольга Ивановна2020 год

Сливочное масло для детского питания: вопросы технологии, качества, безопасности

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2020 год