1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2013 г. № 2
Применение жиров"СолПро" впроизводстве пралине Рыбин Михаил Борисович2013 год

Применение жиров "СолПро" в производстве пралине
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 935)
Библиографическое описание: Рыбин, Михаил Борисович. Применение жиров "СолПро" в производстве пралине / М. Б. Рыбин. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 2. - С. 58-59 : 1 рис., 1 табл. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Холдинг "Солнечные продукты" представляет линейку начиночных жиров "СолПро", которые хорошо зарекомендовали себя в производстве кондитерских начинок и в массах типа пралине.
Год издания: 2013
Авторы: Рыбин Михаил Борисович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 58-59
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Применение жиров"СолПро" впроизводстве пралине Рыбин Михаил Борисович2015 год

Применение жиров "СолПро" в производстве пралине

  • Рыбин Михаил Борисович
  • 2015 год
Жиры для производствапралиновых начинок Рыбин М. Б.2013 год

Жиры для производства пралиновых начинок

  • Рыбин М. Б.
  • 2013 год
Производствосметанного продукта сЗМЖ "СолПро" 2014 год

Производство сметанного продукта с ЗМЖ "СолПро"

  • 2014 год
Технологичность ифункциональностьспециализированныхмаргаринов и жиров"СолПро" дляпесочного теста Салманова Н. С.2015 год

Технологичность и функциональность специализированных маргаринов и жиров "СолПро" для песочного…

  • Салманова Н. С.
  • 2015 год
Применение порошка изтопинамбура впроизводстве масспралине Магомедов Магомед ГасановичЛобосова Лариса АнатольевнаАрсанукаев Исса Хасиевич2014 год

Применение порошка из топинамбура в производстве масс пралине

  • Магомедов Магомед Гасанович и др.
  • 2014 год
Разработка рецептурыпралиновых конфет сфункциональнымжировым компонентом Тарасенко Н. А.Никонович С. Н.2014 год

Разработка рецептуры пралиновых конфет с функциональным жировым компонентом

  • Тарасенко Н. А. и др.
  • 2014 год
Порошкообразныйполуфабрикат изсахарной свеклы впроизводстве масспралине Магомедов Газибег ОмаровичОлейникова Альбина ЯковлевнаМагомедов Магомед Гасанович2013 год

Порошкообразный полуфабрикат из сахарной свеклы в производстве масс пралине

  • Магомедов Газибег Омарович и др.
  • 2013 год
Заменители маслакакао "СолПро" Ильина Татьяна Федоровна2016 год

Заменители масла какао "СолПро"

  • Ильина Татьяна Федоровна
  • 2016 год

Показать ещё

Специализированныемаргарины и жиры"СолПро" дляпесочного теста, ихтехнологичность ифункциональность 2016 год

Специализированные маргарины и жиры "СолПро" для песочного теста, их технологичность и…

  • 2016 год
Влияние миграциижиров наокислительныепроцессы вглазированныхконфетах Кондратьев Николай БорисовичОсипов Максим ВладимировичКазанцев Егор Валерьевич2021 год

Влияние миграции жиров на окислительные процессы в глазированных конфетах

  • Кондратьев Николай Борисович и др.
  • 2021 год
Технологическиеаспекты производстваконфет с кремовымикорпусами на основежиров специальногоназначения Яковлев Е. А.2012 год

Технологические аспекты производства конфет с кремовыми корпусами на основе жиров специального…

  • Яковлев Е. А.
  • 2012 год
Влияние видаорехового сырья напроцессы миграциижиров в глазированныхконфетах спралиновыми корпусами Кондратьев Николай БорисовичЗайцева Лариса ВалентиновнаРуденко Оксана Сергеевна2021 год

Влияние вида орехового сырья на процессы миграции жиров в глазированных конфетах с пралиновыми…

  • Кондратьев Николай Борисович и др.
  • 2021 год
Начиночные жирыкомпании "ЭФКО" спониженнымсодержаниемтрансизомеров дляпроизводствакондитерских изделий Звягинцева Марина ВладимировнаМирошникова Татьяна Николаевна2012 год

Начиночные жиры компании "ЭФКО" с пониженным содержанием трансизомеров для производства…

  • Звягинцева Марина Владимировна и др.
  • 2012 год
Изменениепластическойпрочности глазури наоснове жировнетемперируемыхлауринового инелауринового типовпри… Кондратьев Николай БорисовичКазанцев Егор ВалерьевичОсипов Максим Владимирович2021 год

Изменение пластической прочности глазури на основе жиров нетемперируемых лауринового и…

  • Кондратьев Николай Борисович и др.
  • 2021 год
Новинка в линейкекондитерских жиров"Эконфе" Малофеева М. В.2015 год

Новинка в линейке кондитерских жиров "Эконфе"

  • Малофеева М. В.
  • 2015 год
Технологичность ифункциональностьмаргаринов - гарантиякачества мучныхкондитерских изделий Бурлова И. А.Зотова О. А.2012 год

Технологичность и функциональность маргаринов - гарантия качества мучных кондитерских изделий

  • Бурлова И. А. и др.
  • 2012 год