1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2013 г. № 2
Распределениестабильных изотоповуглерода ввиноградном растениии в вине взависимости отклиматическихфакторов местности Оганесянц Лев АрсеновичПанасюк Александр ЛьвовичКузьмина Е. И.2013 год

Распределение стабильных изотопов углерода в виноградном растении и в вине в зависимости от климатических факторов местности
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 243)
Библиографическое описание: Распределение стабильных изотопов углерода в виноградном растении и в вине в зависимости от климатических факторов местности / Л. А. Оганесянц [и др.]. - (Инновации для обеспечения продовольственной, медицинской и экологической безопасности). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 2. - С. 28-31 : 4 рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 31 (9 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Цель работы - анализ влияния почвенно-климатических факторов и сортовых особенностей виноградных растений западноевропейских генетически разных сортов Каберне Совиньон и Алиготе, произрастающих на почвах Краснодарского края и Ростовской области, а также автохтонных сортов Сибирьковый и Красностоп Золотовский, произрастающих в Ростовской области, на распределение стабильных изотопных атомов углерода в тканях отдельных их органов и оценка степени изменения этих показателей при сбраживании содержимого виноградных ягод в процессе производства вина.
Год издания: 2013
Авторы: Оганесянц Лев Арсенович , Панасюк Александр Львович , Кузьмина Е. И. , Зякун Анатолий Маркович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 28-31
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров