Библиографическое описание:Макарова, Надежда Анатольевна. Химический состав и антиоксидантные свойства фруктовых чипсов / Н. А. Макарова, Э. В. Мусифуллина, А. Н. Дмитриева. - (Питание и здоровье). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 2. - С. 76-78 : 2 рис., 1 табл. - Библиогр.: с. 78 (8 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Цель исследования - сравнение химического состава и антиоксидантных свойств собственно приготовленных чипсов, фруктовых чипсов, закупленных в торговых сетях, и сухофруктов.
