Библиографическое описание:Евелева, В. В. Инновационные пищевые добавки в производстве пресервов из замороженных морских рыб / В. В. Евелева, В. С. Колодязная, В. А. Демченко. - (Инновации для обеспечения продовольственной, медицинской и экологической безопасности). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 2. - С. 22-23 : 2 табл. - Библиогр.: с. 23 (8 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Представлены результаты исследований по получению новых комплексных лактатсодержащих пищевых добавок серии "Дилактин" и их применению в технологии пресервов из замороженных морских рыб.
