1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2013 г. № 12
Электрофизическиесвойствакультивируемых грибов Одарченко Дмитрий НиколаевичБабич Алина АлександровнаОдарченко Николай Семенович2013 год

Электрофизические свойства культивируемых грибов
статья из журнала 18+

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Э 45)
Библиографическое описание: Электрофизические свойства культивируемых грибов / Д. Н. Одарченко [и др.]. - (Технологии обеспечения безопасности и качества продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 12. - С. 42-43 : 2 рис. - Библиогр.: с. 43 (4 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Статья посвящена исследованию электрофизических свойств плазм из культивируемых грибов. Рассчитана сила тока жидкой фазы грибов в зависимости от различной величины напряжения, кинетика силы тока при постоянном напряжении и удельное сопротивление. Доказано, что электрофизические свойства позволяют определить качественный состав грибной плазмы, что в дальнейшем может быть использовано в качестве идентификационных критериев при проведении экспертизы качества культивируемых грибов и пищевых продуктов с их использованием.
Год издания: 2013
Авторы: Одарченко Дмитрий Николаевич , Бабич Алина Александровна , Одарченко Николай Семенович , Поддубный Василий Викторович , Штых Сергей Васильевич , Сорокопудов Владимир Николаевич , Мячикова Нина Ивановна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 42-43
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Оценка влияниякачества субстрата насодержание ртути имышьяка в грибах втехнологиикультивации Шевченко Светлана ЕвгеньевнаБазаркин Андрей Юрьевич2023 год

Оценка влияния качества субстрата на содержание ртути и мышьяка в грибах в технологии культивации

  • Шевченко Светлана Евгеньевна и др.
  • 2023 год
Изучение миграциимышьяка и ртути изсубстрата в грибы Шевченко Светлана ЕвгеньевнаБазаркин Андрей ЮрьевичСамойлова Анастасия Михайловна2024 год

Изучение миграции мышьяка и ртути из субстрата в грибы

  • Шевченко Светлана Евгеньевна и др.
  • 2024 год
Применение обработкиультрафиолетовымизлучением с цельютрансформацииэргостерола грибов ввитамин D2 Посокина Наталья ЕвгеньевнаБессараб Ольга ВладимировнаКарастоянова ОльгаВячеславовна2023 год

Применение обработки ультрафиолетовым излучением с целью трансформации эргостерола грибов в…

  • Посокина Наталья Евгеньевна и др.
  • 2023 год
Микроволновыйвакуумный метод сушкисъедобных грибов Котова Т. И.Хантургаев А. Г.Хараев Г. И.2013 год

Микроволновый вакуумный метод сушки съедобных грибов

  • Котова Т. И. и др.
  • 2013 год
Биологически активнаядобавка на основебиополимеров грибашампиньон двуспоровый Черно Н. К.Никитина А. В.2014 год

Биологически активная добавка на основе биополимеров гриба шампиньон двуспоровый

  • Черно Н. К. и др.
  • 2014 год
Метод определениядрожжей и плесневыхгрибов. Разработкамежгосударственногостандарта Свириденко Г. М.2015 год

Метод определения дрожжей и плесневых грибов. Разработка межгосударственного стандарта

  • Свириденко Г. М.
  • 2015 год
Изменениеэлектрофизическихпоказателей качествасвежевыжатых соковпри их обработке вовращающемся магнитномполе Михайлова Е. А.Тележенко Л. Н.Штепа Е. П.2015 год

Изменение электрофизических показателей качества свежевыжатых соков при их обработке во…

  • Михайлова Е. А. и др.
  • 2015 год
Проблемные аспектыэкспертизы продуктовпереработки грибов втаможенных целях Криштафович Д. В.Ивашкова А. Д.2021 год

Проблемные аспекты экспертизы продуктов переработки грибов в таможенных целях

  • Криштафович Д. В. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Влияниеазотосодержащихсоединений напотребительскиесвойства меда Звягин А. А.Лесникова Э. П.Звягина А. П.2013 год

Влияние азотосодержащих соединений на потребительские свойства меда

  • Звягин А. А. и др.
  • 2013 год
О некоторых проблемахрасширения видовзаготавливаемыхгрибов и контроля ихкачества Цапалова И. Э.Бакайтис В. И.Мартенс Е. В.2009 год

О некоторых проблемах расширения видов заготавливаемых грибов и контроля их качества

  • Цапалова И. Э. и др.
  • 2009 год

Магнитные и электрофизические свойства наночастиц вакуумно-дугового синтеза

  • Ушаков Анатолий Васильевич и др.
  • 2022 год
Проблемыклассификациисушеного гриба Чага втаможенных целях Криштафович Д. В.Сайкина А. А2023 год

Проблемы классификации сушеного гриба Чага в таможенных целях

  • Криштафович Д. В. и др.
  • 2023 год
Структура и свойстваa-лактальбуминакобыльего молока Семенова Елена СергеевнаСимоненко Елена СергеевнаМануйлов Борис Михайлович2022 год

Структура и свойства a-лактальбумина кобыльего молока

  • Семенова Елена Сергеевна и др.
  • 2022 год
Оценка качественногосостава замороженныхпродуктов переработкидикорастущих ягод Одарченко Дмитрий НиколаевичКудряшов Андрей ИгоревичОдарченко Николай Семенович2013 год

Оценка качественного состава замороженных продуктов переработки дикорастущих ягод

  • Одарченко Дмитрий Николаевич и др.
  • 2013 год
Антиоксидантныесвойства различныхингибиторов Ивкова Ирина Александровна2012 год

Антиоксидантные свойства различных ингибиторов

  • Ивкова Ирина Александровна
  • 2012 год
Влияние масляныхэкстрактовэфиромасличныхкультур и грибов наформированиесенсорныххарактеристик рыбногофарша Васюкова Анна ТимофеевнаТонапетян Тароник АрутюновичКуликов Дмитрий Александрович2021 год

Влияние масляных экстрактов эфиромасличных культур и грибов на формирование сенсорных…

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2021 год