Библиографическое описание:Джаруллаев, Джарулла Саидович. Производство криопорошков из овощей / Д. С. Джаруллаев, А. М. Рамазанов. - (Современное оборудование для пищевых производств). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 11. - С. 8-10 : 2 табл., 4 рис. - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Рассматривается современная технология производства криопорошков из овощей для детского питания с использованием инновационных методов обработки сырья, таких как СВЧ-обработка овощей, сушка обработанного сырья в солнечном сушильном аппарате.
