1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2013 г. № 10
Производство компотовиз семечковых плодов Джаруллаев Джарулла СаидовичАлиев А. В.2013 год

Производство компотов из семечковых плодов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Д 40)
Библиографическое описание: Джаруллаев, Джарулла Саидович. Производство компотов из семечковых плодов / Д. С. Джаруллаев, А. В. Алиев. - (Техническое оснащение отрасли). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 10. - С. 40-41 : 1 рис., 1 табл. - Библиогр.: с. 41 (3 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В данной статье идет речь об использовании ЭМП СВЧ для производства компотов из семечковых плодов. При использовании СВЧ-энергии с технологической схемы удаляются такие громоздкие технологические процессы, как бланширование, обработка щелочью для удаления кожицы с персиков, смывание щелочи и др.
Год издания: 2013
Авторы: Джаруллаев Джарулла Саидович , Алиев А. В.
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 40-41
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Инновационнаятехнологияпроизводства компотовиз косточковых плодов Джаруллаев Джарулла СаидовичИльясова Саидат Алиевна2014 год

Инновационная технология производства компотов из косточковых плодов : статья из журнала

  • Джаруллаев Джарулла Саидович и др.
  • 2014 год
Технологияпроизводства компотаиз яблок и сиропа дляего заливки Джаруллаев Джарулла СаидовичАлиев Али Валерьевич2014 год

Технология производства компота из яблок и сиропа для его заливки : статья из журнала

  • Джаруллаев Джарулла Саидович и др.
  • 2014 год
Новая технологияпроизводствакриопорошков изплодов Джаруллаев Джарулла СаидовичЯралиева З. А.2013 год

Новая технология производства криопорошков из плодов : статья из журнала

  • Джаруллаев Джарулла Саидович и др.
  • 2013 год
Новые технические итехнологическиерешения производстваабрикосового компотас высоким нутриентнымсоставом Ильясова Саидат АлиевнаАхмедов Магомед ЭминовичКасьянов Геннадий Иванович2022 год

Новые технические и технологические решения производства абрикосового компота с высоким… : статья из журнала

  • Ильясова Саидат Алиевна и др.
  • 2022 год
ЭффективностьпримененияСВЧ-энергии иавтоклавных корзин смеханическойгерметизацией банокдля интенсификации… Рахманова Регина АрметовнаАхмедов Магомед ЭмииновичДемирова Амият Фейзудиновна2020 год

Эффективность применения СВЧ-энергии и автоклавных корзин с механической герметизацией банок для… : статья из журнала

  • Рахманова Регина Арметовна и др.
  • 2020 год
Производствокриопорошков изовощей Джаруллаев Джарулла СаидовичРамазанов АбдулгамидМагомедович2013 год

Производство криопорошков из овощей : статья из журнала

  • Джаруллаев Джарулла Саидович и др.
  • 2013 год
Производствоконсервов из плодовфейхоа Причко Т. В.Чалая Л. Д.Абшилава А. Н.2014 год

Производство консервов из плодов фейхоа : статья из журнала

  • Причко Т. В. и др.
  • 2014 год
Новый способвысокотемпературнойстерилизации компотаиз черешни Ахмедова М. М.Ахмедов М. Э.Демирова А. Ф.2014 год

Новый способ высокотемпературной стерилизации компота из черешни : статья из журнала

  • Ахмедова М. М. и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Влияние сортовогофактора наварьированиекачественныхпоказателей фруктовых(плодовых)дистиллятов изсемечковых плодов Томгорова Светлана МихайловнаОбодеева Ольга НиколаевнаМоисеева АлександраАнатольевна2024 год

Влияние сортового фактора на варьирование качественных показателей фруктовых (плодовых)… : статья из журнала

  • Томгорова Светлана Михайловна и др.
  • 2024 год
Ипользованиевысокотемпературнойтепловой стерилизациии ЭМП СВЧ втехнологиипроизводства компотаиз айвы Демирова А. Ф.Касьянов Г. И.Дарбишева А. М.2015 год

Ипользование высокотемпературной тепловой стерилизации и ЭМП СВЧ в технологии производства… : статья из журнала

  • Демирова А. Ф. и др.
  • 2015 год
Охлаждение компотов встеклянной таре впотоке атмосферноговоздуха Ахмедов Магомед ЭминовичДемирова Амият Фейзудиновна2014 год

Охлаждение компотов в стеклянной таре в потоке атмосферного воздуха : статья из журнала

  • Ахмедов Магомед Эминович и др.
  • 2014 год
Использованиеаппарата свибрационной насадкойнепрерывного действиядля полученияэкстракта иззамороженных плодов… Иванов Павел ПетровичХалтурин Михаил Алексеевич2015 год

Использование аппарата с вибрационной насадкой непрерывного действия для получения экстракта из… : статья из журнала

  • Иванов Павел Петрович и др.
  • 2015 год
Биологически активнаядобавка на основепектинсодержащегоконцентрата,полученного изсахарной свеклы,… Велямов Масимжан ТурсуновичКурасова Людмила АлександровнаВелямов Шухрат Масимжанович2023 год

Биологически активная добавка на основе пектинсодержащего концентрата, полученного из сахарной… : статья из журнала

  • Велямов Масимжан Турсунович и др.
  • 2023 год
Разработка технологиипроизводства пищевойдобавки из вторичныхресурсов переработкияблок Корнен Николай НиколаевичЛисовой Вячеслав ВитальевичКупин Григорий Анатольевич2015 год

Разработка технологии производства пищевой добавки из вторичных ресурсов переработки яблок : статья из журнала

  • Корнен Николай Николаевич и др.
  • 2015 год
Математическоемоделированиепроцессавысокотемпературнойротационнойстерилизации иинновационнаятехнология… Ахмедов Магомед ЭминовичДемирова Амият ФейзудиновнаПиняскин Владимир Викторович2019 год

Математическое моделирование процесса высокотемпературной ротационной стерилизации и… : статья из журнала

  • Ахмедов Магомед Эминович и др.
  • 2019 год
Ступенчатаяротационнаястерилизация компотаиз персиков в потокенагретого воздуха игорячей воде Ахмедов М. Э.Демирова А. Ф.2014 год

Ступенчатая ротационная стерилизация компота из персиков в потоке нагретого воздуха и горячей воде : статья из журнала

  • Ахмедов М. Э. и др.
  • 2014 год