1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2013 г. № 10
Опыт примененияСВЧ-энергии припроизводстве пищевыхпродуктов Ушакова Н. Ф.Копысова Т. С.Касаткин Владимир Вениаминович2013 год

Опыт применения СВЧ-энергии при производстве пищевых продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-62)
Библиографическое описание: Опыт применения СВЧ-энергии при производстве пищевых продуктов / Н. Ф. Ушакова [и др.]. - (Техническое оснащение отрасли). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 10. - С. 30-32. - Библиогр.: с. 31-32 (20 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Проанализирован опыт применения СВЧ-нагрева при производстве продуктов питания. Рассматривается влияние СВЧ-энергии на свойства и качество пищевых продуктов и описывается, на каких стадиях производства используется СВЧ-облучение.
Год издания: 2013
Авторы: Ушакова Н. Ф. , Копысова Т. С. , Касаткин Владимир Вениаминович , Кудряшова Анастасия Геннадьевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 30-32
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние СВЧ-нагревана процесс броженияопары припроизводствепшеничного хлеба Ушакова Н. Ф.Касаткин Владимир Вениаминович2013 год

Влияние СВЧ-нагрева на процесс брожения опары при производстве пшеничного хлеба

  • Ушакова Н. Ф. и др.
  • 2013 год
Перспективыиспользованиякомбинированногометода воздействия(СВЧ ирелятивистскимиэлектронами) напищевую… Крюкова Елизавета ВячеславовнаКолоколова Анастасия ЮрьевнаИлюхина Наталья Викторовна2019 год

Перспективы использования комбинированного метода воздействия (СВЧ и релятивистскими электронами)…

  • Крюкова Елизавета Вячеславовна и др.
  • 2019 год
ЭффективностьпримененияСВЧ-энергии иавтоклавных корзин смеханическойгерметизацией банокдля интенсификации… Рахманова Регина АрметовнаАхмедов Магомед ЭмииновичДемирова Амият Фейзудиновна2020 год

Эффективность применения СВЧ-энергии и автоклавных корзин с механической герметизацией банок для…

  • Рахманова Регина Арметовна и др.
  • 2020 год
Эффективностьиспользования ЭМП СВЧи многоуровневыхрежимов стерилизациив технологиипроизводства яблочно… Ахмедов Магомед ЭмииновичДемирова Амият ФейзудиновнаРахманова Мафмят Магомедовна2020 год

Эффективность использования ЭМП СВЧ и многоуровневых режимов стерилизации в технологии…

  • Ахмедов Магомед Эмиинович и др.
  • 2020 год
ПерспективыпримененияСВЧ-нагрева припереработке плодоврябины обыкновенной Перфилова Ольга ВикторовнаБрыксина Кристина ВячеславовнаИванова Екатерина Петровна2021 год

Перспективы применения СВЧ-нагрева при переработке плодов рябины обыкновенной

  • Перфилова Ольга Викторовна и др.
  • 2021 год
Усовершенствованиетехнологии пюре изяблок и шиповника дляфункциональногопитания с применениемСВЧ-разваривания… Демирова Амият ФейзудиновнаАхмедов Магомед ЭминовичЯрахмедова Диана Алимовна2024 год

Усовершенствование технологии пюре из яблок и шиповника для функционального питания с применением…

  • Демирова Амият Фейзудиновна и др.
  • 2024 год
Применение экстрактоврастительного сырьяпри производствепищевых продуктов Оботурова Н. П.Судакова Н. В.Кокоева В. С.2013 год

Применение экстрактов растительного сырья при производстве пищевых продуктов

  • Оботурова Н. П. и др.
  • 2013 год

Численное моделирование динамики температуры и диэлектрических параметров нефтематеринской породы…

  • Усманов Б. А. и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Возможностииспользованияультразвуковыхколебаний пригомогенизации пищевыхсред Волков Иван ЕвгеньевичРоманчиков СергейАлександровичЛеу Анна Геннадьевна2023 год

Возможности использования ультразвуковых колебаний при гомогенизации пищевых сред

  • Волков Иван Евгеньевич и др.
  • 2023 год
Совершенствованиепроцессабланширования свеклыс применениемСВЧ-обработки Шишкина Наталия СергеевнаБорченкова Лидия АлексеевнаКарастоянова ОльгаВячеславовна2019 год

Совершенствование процесса бланширования свеклы с применением СВЧ-обработки

  • Шишкина Наталия Сергеевна и др.
  • 2019 год
Разработка технологиипроизводства пищевойдобавки из вторичныхресурсов переработкияблок Корнен Николай НиколаевичЛисовой Вячеслав ВитальевичКупин Григорий Анатольевич2015 год

Разработка технологии производства пищевой добавки из вторичных ресурсов переработки яблок

  • Корнен Николай Николаевич и др.
  • 2015 год
Экологическиепроблемы примененияэлектрического поляна предприятияхпищевойпромышленности Николаев Николай СергеевичКальницкая Оксана ИвановнаРыжов Сергей Анатольевич2015 год

Экологические проблемы применения электрического поля на предприятиях пищевой промышленности

  • Николаев Николай Сергеевич и др.
  • 2015 год
Новая технологияобеззараживания зернас применениемСВЧ-энергии Пахомов В. И.Пахомов А. И.Максименко В. А.2015 год

Новая технология обеззараживания зерна с применением СВЧ-энергии

  • Пахомов В. И. и др.
  • 2015 год
Изучение отношенияпотребителей кпищевым продуктам,обогащеннымрастительным белком Стаценко Екатерина Сергеевна2022 год

Изучение отношения потребителей к пищевым продуктам, обогащенным растительным белком

  • Стаценко Екатерина Сергеевна
  • 2022 год

Новые методы нагрева пищевых продуктов. Курс лекций.

  • Марченкова Светлана Георгиевна и др.
  • 2019 год
Совершенствованиетепловой обработкикосточек абрикоса припроизводственациональных соленыхкосточек Ямалетдинова Мунира Фадитовна2021 год

Совершенствование тепловой обработки косточек абрикоса при производстве национальных соленых…

  • Ямалетдинова Мунира Фадитовна
  • 2021 год