1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2013 г. № 10
Нутриентнаяадекватность ибезопасность свинины,обогащенноймикроэлементами Устинова Александра ВасильевнаМоскаленко Елена АлександровнаПатиева Светлана Владимировна2013 год

Нутриентная адекватность и безопасность свинины, обогащенной микроэлементами
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (У 80)
Библиографическое описание: Устинова, Александра Васильевна. Нутриентная адекватность и безопасность свинины, обогащенной микроэлементами / А. В. Устинова, Е. А. Москаленко, С. В. Патиева. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 10. - С. 76-77 : 4 табл. - Библиогр.: с. 77 (7 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Цель исследования - изучение безопасности, пищевой ценности и оценка нутриентной адекватности свинины, прижизненно обогащенной йодом и селеном в составе комплексных нутрицевтиков на основе пробиотика (лактобактерий), для производства продуктов функционального питания.
Год издания: 2013
Авторы: Устинова Александра Васильевна , Москаленко Елена Александровна , Патиева Светлана Владимировна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 76-77
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Качественныепоказатели свинины,полученной отживотных, прииспользовании врационах новыхантистрессовыхпрепаратов Горлов Иван ФедоровичСложенкина Марина ИвановнаКняжеченко Ольга Андреевна2019 год

Качественные показатели свинины, полученной от животных, при использовании в рационах новых… : статья из журнала

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2019 год
Комплексная оценкакачества свининычетвертой категорииупитанности Гуринович Г. В.Малютина К. В.Кудряшов Л. С.2018 год

Комплексная оценка качества свинины четвертой категории упитанности : статья из журнала

  • Гуринович Г. В. и др.
  • 2018 год
Свинина для шашлычныхколбасок Чурюмова А. А.Тедтова В. В.Темираев Р. Б.2018 год

Свинина для шашлычных колбасок : статья из журнала

  • Чурюмова А. А. и др.
  • 2018 год
Российская свининапремиум-класса дляотечественногопотребителя Демин Игорь ВячеславовичШальк ГерманПашков Александр Александрович2016 год

Российская свинина премиум-класса для отечественного потребителя : статья из журнала

  • Демин Игорь Вячеславович и др.
  • 2016 год
Эффективныетехнологии бескостныхизделий из свинины Андреенков В. А.Алехина Л. В.2015 год

Эффективные технологии бескостных изделий из свинины : статья из журнала

  • Андреенков В. А. и др.
  • 2015 год
Современноепроизводствобескостныхделикатесныхпродуктов из свинины Андреенков В. А.Алехина Л. В.2014 год

Современное производство бескостных деликатесных продуктов из свинины : статья из журнала

  • Андреенков В. А. и др.
  • 2014 год
Применение LT-режиматепловой обработкивареных ветчинныхизделий из NOR- иPSE-свинины Чернуха Ирина МихайловнаКовалева Оксана АнатольевнаРадченко Михаил Васильевич2013 год

Применение LT-режима тепловой обработки вареных ветчинных изделий из NOR- и PSE-свинины : статья из журнала

  • Чернуха Ирина Михайловна и др.
  • 2013 год
Контроль качествапродуктов питания изсвинины Темираев Р. Б.Дзодзиева Э. С.Кокаева М. Г.2015 год

Контроль качества продуктов питания из свинины : статья из журнала

  • Темираев Р. Б. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Контроль качествасвинины прискармливанииферментных препаратови адсорбентов Темираев Р. Б.Каиров В. Р.Дзодзиева Э. С.2016 год

Контроль качества свинины при скармливании ферментных препаратов и адсорбентов : статья из журнала

  • Темираев Р. Б. и др.
  • 2016 год
Повышение качествавареных колбас:использование свининыPSE Кудряшов Л. С.Камышева Н. А.2015 год

Повышение качества вареных колбас: использование свинины PSE : статья из журнала

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2015 год
Проблемы производствасвинины в РеспубликеБеларусь Бальников А. А.2014 год

Проблемы производства свинины в Республике Беларусь : статья из журнала

  • Бальников А. А.
  • 2014 год
Оценка биологическойценности вареныхпродуктов из NOR- иPSE-свинины,произведенных сприменением LT-LTтепловой… Чернуха И. М.Ковалева О. А.Радченко. М. В.2014 год

Оценка биологической ценности вареных продуктов из NOR- и PSE-свинины, произведенных с… : статья из журнала

  • Чернуха И. М. и др.
  • 2014 год
Влияние обработкиэтанолом мышечнойткани свинины наоптическиехарактеристикимышечного волокна Орехова С. М.Нечипоренко А. П.2013 год

Влияние обработки этанолом мышечной ткани свинины на оптические характеристики мышечного волокна : статья из журнала

  • Орехова С. М. и др.
  • 2013 год
Экспорт свинины:сверхзадача прислабом внутреннемрынке Кубышко Анатолий2017 год

Экспорт свинины: сверхзадача при слабом внутреннем рынке : статья из журнала

  • Кубышко Анатолий
  • 2017 год
Повышениепотребительскихсвойств свинины,производимой втехногенной зоне Гулиева Н. Г.Темираев Р. Б.Каиров В. Р.2021 год

Повышение потребительских свойств свинины, производимой в техногенной зоне : статья из журнала

  • Гулиева Н. Г. и др.
  • 2021 год
Свинина созреет к2022 году. Свиноводыготовы к выходу намировой рынок и кснижению цен насвинину в России Кубышко Анатолий2019 год

Свинина созреет к 2022 году. Свиноводы готовы к выходу на мировой рынок и к снижению цен на… : статья из журнала

  • Кубышко Анатолий
  • 2019 год