1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2013 г. № 1
Разработкамногокомпонентныхрецептур сухихфитнес-каш Текутьева ЛюдмилаАлександровнаБожко Светлана ДмитриевнаЕршова Татьяна Анатольевна2013 год

Разработка многокомпонентных рецептур сухих фитнес-каш
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 17)
Библиографическое описание: Разработка многокомпонентных рецептур сухих фитнес-каш / Л. А. Текутьева [и др.]. - (Питание и здоровье). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 1. - С. 52 : 2 табл. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Цель работы - разработка рациональных композиционных сочетаний макро- и микронутриентов, витаминов, создание рецептур и технологии новых сухих растительных каш.
Год издания: 2013
Авторы: Текутьева Людмила Александровна , Божко Светлана Дмитриевна , Ершова Татьяна Анатольевна , Сон Оксана Михайловна , Мухортов Сергей Алексеевич , Алексеев Николай Николаевич
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 1
Номера страниц: 52
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Разработка технологиифитнес-десертов наоснове облепихи Прокопец Жанна ГеоргиевнаЖуравлева С. В.Текутьева ЛюдмилаАлександровна2012 год

Разработка технологии фитнес-десертов на основе облепихи

  • Прокопец Жанна Георгиевна и др.
  • 2012 год
Разработка сухихсмесей напитков дляспортсменов в периодсоревнований Ершова Татьяна АнатольевнаБожко Светлана ДмитриевнаЧернышова Анна Николаевна2018 год

Разработка сухих смесей напитков для спортсменов в период соревнований

  • Ершова Татьяна Анатольевна и др.
  • 2018 год
Разработка рецептурсухих смесей самарантовой икунжутной мукой дляизготовлениябезглютеновых оладий Егорова Е. Ю.Козубаева Л. А.2018 год

Разработка рецептур сухих смесей с амарантовой и кунжутной мукой для изготовления безглютеновых…

  • Егорова Е. Ю. и др.
  • 2018 год
Особенность оценкисостава жировой фазымногокомпонентнойпищевой продукции,выработанной измолочного сырья Юрова Елена АнатольевнаЕвсюкова Александра ОлеговнаФильчакова СветланаАнатольевна2025 год

Особенность оценки состава жировой фазы многокомпонентной пищевой продукции, выработанной из…

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2025 год
Разработка рецептурхлебобулочных изделийгеродиетическогоназначения сиспользованиемнетрадиционных видовсырья Пономарева Е. И.Застрогина Н. М.2014 год

Разработка рецептур хлебобулочных изделий геродиетического назначения с использованием…

  • Пономарева Е. И. и др.
  • 2014 год
Анализ техническойсистемы процессапроизводствамногокомпонентныхпродуктов питания Шевченко Татьяна ВикторовнаУстинова Юлия ВладиславовнаПлотников Константин Борисович2021 год

Анализ технической системы процесса производства многокомпонентных продуктов питания

  • Шевченко Татьяна Викторовна и др.
  • 2021 год
Концепцияформированияспециализированноймодели созданиямногокомпонентногопродукта энтеральногопитания Кондратенко ВладимирВладимировичАгаркова Евгения ЮрьевнаПряничникова Наталия Сергеевна2024 год

Концепция формирования специализированной модели создания многокомпонентного продукта…

  • Кондратенко Владимир Владимирович и др.
  • 2024 год
Разработка рецептурсупов-пюре на основегороховогогидролизата Бычкова Елена СергеевнаБычков Алексей ЛеонидовичИванов Иван Владимирович2016 год

Разработка рецептур супов-пюре на основе горохового гидролизата

  • Бычкова Елена Сергеевна и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Разработка рецептурсупов-пюре на основегороховогогидролизата Бычкова Елена СергеевнаПогорова Вероника ДмитриевнаБычков Алексей Леонидович2016 год

Разработка рецептур супов-пюре на основе горохового гидролизата

  • Бычкова Елена Сергеевна и др.
  • 2016 год
Разработка рецептурымягкого мороженого спро- ипребиотическимисвойствами Макарова Елена ВладимировнаТекутьева ЛюдмилаАлександровнаФищенко Евгения Сергеевна2012 год

Разработка рецептуры мягкого мороженого с про- и пребиотическими свойствами

  • Макарова Елена Владимировна и др.
  • 2012 год
Разработка рецептурпротеиновых коктейлейдля спортивногопитания Петрова Ксения ДмитриевнаБакуменко Олеся Евгеньевна2019 год

Разработка рецептур протеиновых коктейлей для спортивного питания

  • Петрова Ксения Дмитриевна и др.
  • 2019 год
Разработка рецептурпищевых концентратовкиселей сиспользованиемсахарозаменителей иинтенсивныхподсластителей Морозова Стелла СергеевнаБакуменко Олеся ЕвгеньевнаТарасова Вероника Владимировна2020 год

Разработка рецептур пищевых концентратов киселей с использованием сахарозаменителей и интенсивных…

  • Морозова Стелла Сергеевна и др.
  • 2020 год
Использованиемногокомпонентнойсмеси в расширенииассортимента слоеныхдрожжевых изделий Борцова Е. Л.Лаврова Л. Ю.Лесникова Н. А.2017 год

Использование многокомпонентной смеси в расширении ассортимента слоеных дрожжевых изделий

  • Борцова Е. Л. и др.
  • 2017 год
Разработканаучно-обоснованнойрецептурыхлебобулочногоизделия, обогащенногонатуральнымикомпонентами, длядетей и… Зубцова Юлия ИгоревнаЯкунина Елена СергеевнаСоколова Ольга Андреевна2019 год

Разработка научно-обоснованной рецептуры хлебобулочного изделия, обогащенного натуральными…

  • Зубцова Юлия Игоревна и др.
  • 2019 год
Использованиепродуктов переработкиплодов редких культурв рецептуремногокомпонентногопродукта питания… Причко Т. Г.Дрофичева Н. В.Смелик Т. Л.2021 год

Использование продуктов переработки плодов редких культур в рецептуре многокомпонентного продукта…

  • Причко Т. Г. и др.
  • 2021 год
Обоснование иразработка рецептурхлебных палочекспециализированногоназначения Веселова А. Ю.2019 год

Обоснование и разработка рецептур хлебных палочек специализированного назначения

  • Веселова А. Ю.
  • 2019 год