Статьи выпуска

• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-октябрь 2012 г.. — С. 6-7
• Идентификация упаковки в определении контрафактных и фальсифицированных пищевых продуктов. — С. 10-11
  С. А. Хуршудян
• Механизм постоянного совершенствования на примере бизнес-процесса "Обеспечение упаковкой". — С. 12-14
  А. А. Долгая
• Коллагеновые пленки с CO2 - экстрактами пряностей. — С. 16-18
  В. В. Насонова, П. М. Голованова, Н. М. Ревуцкая
• Российской фабрике "Тетра Пак" - 5 лет. — С. 18
• Новое решение для замороженных снеков от компании Ishida.. — С. 19
• Больше, чем просто весовой дозатор. — С. 20-21
• Упаковка Tetra Brik Aseptic 1000 ml Mid. — С. 21
• В конкурсе "Заводной апельсин" победили сильнейшие. — С. 22-23
  Н. И. Бурдун
• Второй сезон кампании "Молоко - шоу - 2". — С. 23
• IFFA 2013: новые упаковочные решения. — С. 24
• Инновационные крышки. — С. 25
• Сок "Добрый" в новом формате упаковки. — С. 25
• Система подготовки кадров высшей квалификации для пищевой отрасли на основе рамок квалификаций. — С. 26-30
  Д. А. Еделев [и др.]
• "ПиР Продукт" выходит на рынок молочного сырья. — С. 30
• Контроль трех групп стандартов - чистота, качество пищи и обслуживания. — С. 32-33
  И. Ш. Шумилова
• Инновационные технологии в общественном питании. — С. 34
  Л. В. Драчева
• Технологическая модификация животного сырья морского происхождения. — С. 36-38
  Н. И. Дунченко, О. В. Табакаева
• Фрукты - перспективное сырье антиоксидантного действия. — С. 39-41
  Н. В. Макарова, Э. В. Мусифуллина
• Формирование консистенции молочного коктейля. — С. 42-43
  Л. В. Голубева [и др.]
• Овощные соусы для быстрозамороженных готовых блюд. — С. 44-45
  Т. Е. Бурова, В. В. Александрова, Б. А. Гнатенко
• Специализированные продукты на молочной основе. — С. 46-47
  И. А. Ивкова
• НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии - космосу. — С. 48-50
  В. Ф. Добровольский [и др.]
• Разработка многокомпонентных рецептур сухих фитнес-каш. — С. 52
  Л. А. Текутьева [и др.]
• Здоровое питание и проблемы целиакии. — С. 54-55
  Р. Р. Егорова [и др.]
• Объявлен курс на сельхозперевооружение. — С. 55
• Продукт интенсивного спортивного питания и контроля массы тела. — С. 56-59
  С. В. Штерман
• Рыбные объекты в геральдике городов России. — С. 60-61
  В. С. Бобылев
• Компания "ГЕА Машимпэкс" награждена дипломом. — С. 68
• Сельскохозяйственная торговая миссия США - Россия. — С. 69
• "Агропродмаш-2012" - многоотраслевое событие года. — С. 70-72
• Международная выставка-конференция "Биоиндустрия-2012". — С. 73
• Международная конференция по крахмалу. — С. 74-75
  А. А. Михайленко, О. П. Преснякова
• Праздник садоводов России. — С. 76-78
  Н. И. Бурдун
• Идея создания региональных кластеров близка к конкретному воплощению. — С. 79
• Обновился бренд "Петелинки". — С. 79
  Н. И. Бурдун
• Определены лауреаты Ежегодной Национальной Премии "Здоровое питание"!. — С. 80-81
• VII международный технологический форум молочной промышленности. — С. 82-83
  Л. В. Драчева
• "Нет" фальсификатам БАДов. — С. 83
• Зерновая индустрия - состояние и перспективы. — С. 84-85
  Л. В. Драчева
• Expopriority'2012. — С. 86-87
• Отраслевое партнерство способствует развитию индустрии. — С. 88

Содержание

• Продукт интенсивного спортивного питания и контроля массы тела. — С. 56-59.
  С. В. Штерман ; С. А. Хуршудян, В. В. Александрова, Б. А. Гнатенко