1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2012 г. № 8
Инкапсулированныеароматизаторы длямясной промышленности 2012 год

Инкапсулированные ароматизаторы для мясной промышленности
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 65)
Библиографическое описание: Инкапсулированные ароматизаторы для мясной промышленности. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 8. - С. 55-57. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: ГК "Союзснаб" организовала современное инновационное по технологическим процессам и аппаратному обеспечению производство инкапсулированной ароматики на базе ПО "Зеленые линии". Инкапсулированные ароматизаторы хорошо подходят для широкого использования во всех отраслях мясной промышленности - при производстве вареных колбасных изделий, полукопченых, варено-копченых и сыро-копченых колбас, ветчин, копченостей, мясных хлебов, ливерных колбас, паштетов, подвергающихся в ходе технологического процесса термической обработке.
Год издания: 2012
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 55-57
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Инкапсулированныеароматизаторы"Del'Ar" сделаютпродукты питаниявкуснее 2011 год

Инкапсулированные ароматизаторы "Del'Ar" сделают продукты питания вкуснее

  • 2011 год
Инкапсулированныеароматизаторы.Создание ивозможности 2012 год

Инкапсулированные ароматизаторы. Создание и возможности

  • 2012 год
Ароматизаторы новогопоколения 2016 год

Ароматизаторы нового поколения

  • 2016 год
Исследование влияниявкусоароматическихингредиентов наорганолептическиепоказателиароматизаторов Николаева Юлия ВладимировнаКонькова Александра ЮрьевнаТарасова Вероника Владимировна2024 год

Исследование влияния вкусоароматических ингредиентов на органолептические показатели ароматизаторов

  • Николаева Юлия Владимировна и др.
  • 2024 год
Исследование душистыхвеществ в составетермическоготехнологическогоароматизатора смясныморганолептическим… Билялова Анастасия СергеевнаМалинкин Алексей ДмитриевичСаркисян Варужан Амбарцумович2024 год

Исследование душистых веществ в составе термического технологического ароматизатора с мясным…

  • Билялова Анастасия Сергеевна и др.
  • 2024 год
Ферментация -уникальная технологияпроизводстванатуральныхароматизаторов 2013 год

Ферментация - уникальная технология производства натуральных ароматизаторов

  • 2013 год
Молочные продукты иароматизаторы впроизводствекондитерских изделий Моисеева Е. Н.2011 год

Молочные продукты и ароматизаторы в производстве кондитерских изделий

  • Моисеева Е. Н.
  • 2011 год
Применениенатуральныхароматизаторов вспециализированныхпродуктах питания:критерии отбора Юдина Анна ЮрьевнаМихеева Галина Александровна2017 год

Применение натуральных ароматизаторов в специализированных продуктах питания: критерии отбора

  • Юдина Анна Юрьевна и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Вопросы безопасногоиспользованияферментныхпрепаратов, пищевыхдобавок иароматизаторов,полученных методом… Багрянцева Ольга ВикторовнаШатров Геннадий НиколаевичАрнаутов Олег Вячеславович2016 год

Вопросы безопасного использования ферментных препаратов, пищевых добавок и ароматизаторов,…

  • Багрянцева Ольга Викторовна и др.
  • 2016 год
Ферментация -уникальная технологияпроизводстванатуральныхароматизаторов 2013 год

Ферментация - уникальная технология производства натуральных ароматизаторов

  • 2013 год
СовершенствованиезаконодательстваЕвразийскогоэкономического союзав областииспользования пищевыхдобавок,… Багрянцева Ольга ВикторовнаШатров Геннадий НиколаевичКоткова Тамара Валентиновна2015 год

Совершенствование законодательства Евразийского экономического союза в области использования…

  • Багрянцева Ольга Викторовна и др.
  • 2015 год
Инновационнаяразработка дляпроизводства аналоговшпика и имитационныхмясных продуктов Антропова С.2020 год

Инновационная разработка для производства аналогов шпика и имитационных мясных продуктов

  • Антропова С.
  • 2020 год
Применение имаркировка пищевыхдобавок иароматизаторов всоответствии стребованиями ТС Туниева Е. К.2015 год

Применение и маркировка пищевых добавок и ароматизаторов в соответствии с требованиями ТС

  • Туниева Е. К.
  • 2015 год
Знатоки мясного вкуса 2018 год

Знатоки мясного вкуса

  • 2018 год
Антиоксидантныесвойства добавок длямясных полуфабрикатов Юрикова Елена ВасильевнаСавватеев Евгений ВитальевичСавватеева Людмила Юрьевна2013 год

Антиоксидантные свойства добавок для мясных полуфабрикатов

  • Юрикова Елена Васильевна и др.
  • 2013 год
Роль пищевых добавокв производстве мясныхрубленыхполуфабрикатов Беляева Марина АлександровнаГульванский Роман АнатольевичСпасский Константин Георгиевич2019 год

Роль пищевых добавок в производстве мясных рубленых полуфабрикатов

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2019 год