Библиографическое описание:Доценко, Сергей Михайлович. Проблемы переработки сои / С. М. Доценко, В. А. Тильба, О. В. Скрипко. - (Комплексное использование сырья). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 7. - С. 18-21 : 1 табл., 3 рис. - Библиогр.: с. 21 (8 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Сформулированы существующие проблемы переработки сои, препятствующие производству современных пищевых продуктов здорового питания. Определены основные аспекты и предложены пути решения обозначенной проблемы. Даны конкретные предложения, направленные на решение проблемы переработки сои как высокорентабельной и полезной для здоровья зернобобовой культуры.
