1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2012 г. № 7
О роли сахара всовременном мире Тужилкин Вячеслав ИвановичШтерман Сергей ВалерьевичБодин Андрей Борисович2012 год

О роли сахара в современном мире
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 81)
Библиографическое описание: Тужилкин, Вячеслав Иванович. О роли сахара в современном мире. Ч. I / В. И. Тужилкин, С. В. Штерман, А. Б. Бодин. - (Питание и здоровье). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 7. - С. 54-57 : 4 фот., 1 рис. - Библиогр.: с. 57 (9 назв. ). - Продолж. следует. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Рассмотрена история появления сахара (сахарозы) в рационе питания людей, роль, которую сахар играет в структуре питания современного человека, и обсуждены научно обоснованные нормы его рекомендуемого потребления. Проанализированы основные достоинства и ограничения, связанные с использованием сахара в качестве продукта питания.
Год издания: 2012
Авторы: Тужилкин Вячеслав Иванович , Штерман Сергей Валерьевич , Бодин Андрей Борисович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 54-57
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

О роли сахара всовременном мире Тужилкин Вячеслав ИвановичШтерман Сергей ВалерьевичБодин Андрей Борисович2012 год

О роли сахара в современном мире

  • Тужилкин Вячеслав Иванович и др.
  • 2012 год
О роли спортивногопитания в современномспорте и обществе Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Михаил ЮрьевичСидоренко Юрий Ильич2021 год

О роли спортивного питания в современном спорте и обществе

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2021 год
Использованиеферментных препаратов- актуальноенаправление всовременнойтехнологии сахара Беляева Любовь ИвановнаОстапенко Алла ВладимировнаЛабузова Валентина Николаевна2019 год

Использование ферментных препаратов - актуальное направление в современной технологии сахара

  • Беляева Любовь Ивановна и др.
  • 2019 год
Современныетехнологии дляпроизводства сахараиз свеклы Зелепукин Юрий ИвановичГолыбин Вячеслав АлексеевичТкачев Андрей Алексеевич2012 год

Современные технологии для производства сахара из свеклы

  • Зелепукин Юрий Иванович и др.
  • 2012 год
Роль функциональныхпродуктов в рационепитания студентов Новикова Жанна ВикторовнаМаксимкин Антон АлексеевичСемисажонова ЮлияАлександровна2017 год

Роль функциональных продуктов в рационе питания студентов

  • Новикова Жанна Викторовна и др.
  • 2017 год
Дифференциациясахаров в молочнойпродукции Донченко Т. А.Резниченко И. Ю.Бакин И. А.2023 год

Дифференциация сахаров в молочной продукции

  • Донченко Т. А. и др.
  • 2023 год
Горькая правда осахаре Рыбалова Т. И.2017 год

Горькая правда о сахаре

  • Рыбалова Т. И.
  • 2017 год
Современные методырациональногозамещения сахара 2014 год

Современные методы рационального замещения сахара

  • 2014 год

Показать ещё

Взаимосвязь цветовыххарактеристик белогосахара в растворе икристаллическом Беляева Любовь ИвановнаПружин Михаил КонстантиновичОстапенко Алла Владимировна2022 год

Взаимосвязь цветовых характеристик белого сахара в растворе и кристаллическом

  • Беляева Любовь Ивановна и др.
  • 2022 год
Повышениеэффективностииспользованияфильтроперлита втехнологиипроизводства сахара Савостин А. В.2011 год

Повышение эффективности использования фильтроперлита в технологии производства сахара

  • Савостин А. В.
  • 2011 год
Международнаяорганизация по сахарупрогнозирует дефицитмирового балансасахара в новом сезоне2025/26 2025 год

Международная организация по сахару прогнозирует дефицит мирового баланса сахара в новом сезоне…

  • 2025 год
К вопросу оформировании качествасахара-песка Кульнева Н. ГШвецов А. А.Шматова А. И.2016 год

К вопросу о формировании качества сахара-песка

  • Кульнева Н. Г и др.
  • 2016 год
Использованиеизомальтулозы вспортивном питании Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Михаил ЮрьевичШтерман Валерий Соломонович2022 год

Использование изомальтулозы в спортивном питании

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2022 год
Промываниекристаллическогобелого сахара вроторе центрифуги Семенов Е. В.Славянский А. А.Лебедева Н. Н.2017 год

Промывание кристаллического белого сахара в роторе центрифуги

  • Семенов Е. В. и др.
  • 2017 год
Функциональныймармелад без сахара:обоснование выбораингредиентов Смирнова Л. Е.Кудряшова О. И.Типисева И. А.2012 год

Функциональный мармелад без сахара: обоснование выбора ингредиентов

  • Смирнова Л. Е. и др.
  • 2012 год
О вреде излишковсахара в пищевыхрационах Чубенко Н. Т.2015 год

О вреде излишков сахара в пищевых рационах

  • Чубенко Н. Т.
  • 2015 год