1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2012 г. № 6
Влияние замораживанияна антиоксидантнуюактивность ягод Макарова Надежда ВикторовнаСтрюкова А. Д.Чигирева А. В.2012 год

Влияние замораживания на антиоксидантную активность ягод
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 15)
Библиографическое описание: Макарова, Надежда Викторовна. Влияние замораживания на антиоксидантную активность ягод / Н. В. Макарова, А. Д. Стрюкова, А. В. Чигирева. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 6. - С. 44-46 : 2 рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 46 (10 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Представлены результаты исследования химического состава и антиоксидантной активности свежих и свежемороженых ягод, выращиваемых на территории Самарской области.
Год издания: 2012
Авторы: Макарова Надежда Викторовна , Стрюкова А. Д. , Чигирева А. В.
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 44-46
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние замораживанияи размораживания нахимический состав иантиоксидантнуюактивность ягодземляники Стрюкова А. Д.Макарова Надежда Викторовна2013 год

Влияние замораживания и размораживания на химический состав и антиоксидантную активность ягод…

  • Стрюкова А. Д. и др.
  • 2013 год
Влияние сорта садовойземляники на ееантиоксидантнуюактивность Стрюкова А. Д.Макарова Надежда ВикторовнаАнтипенко Мария Ивановна2012 год

Влияние сорта садовой земляники на ее антиоксидантную активность

  • Стрюкова А. Д. и др.
  • 2012 год
Замороженные ягоды -эффективныйантиоксидант втечение всего года Стрюкова А. Д.Макарова Надежда Викторовна2013 год

Замороженные ягоды - эффективный антиоксидант в течение всего года

  • Стрюкова А. Д. и др.
  • 2013 год
Влияние режимовбланшировки нафизико-химическиесвойства иантиоксидантнуюактивность фруктовогосырья на примере… Демидова Анна ВладимировнаМакарова Надежда Викторовна2016 год

Влияние режимов бланшировки на физико-химические свойства и антиоксидантную активность фруктового…

  • Демидова Анна Владимировна и др.
  • 2016 год
Использованиеультразвуковогоизлучения дляэкстракцииантиоксидантов изягод Еремеева Наталья БорисовнаМакарова Надежда Викторовна2016 год

Использование ультразвукового излучения для экстракции антиоксидантов из ягод

  • Еремеева Наталья Борисовна и др.
  • 2016 год
Ягоды - исходноесырье сантиоксидантнымисвойствами Макарова Надежда ВикторовнаДмитриева А. Н.Мусифуллина Э. В.2013 год

Ягоды - исходное сырье с антиоксидантными свойствами

  • Макарова Надежда Викторовна и др.
  • 2013 год
Влияние технологиисушки на химическийсостав иантиоксидантнуюактивность яблочныхчипсов Мисифуллина Э. В.Макарова Надежда Анатольевна2013 год

Влияние технологии сушки на химический состав и антиоксидантную активность яблочных чипсов

  • Мисифуллина Э. В. и др.
  • 2013 год
Влияние различныхтермическихвоздействий наантиоксидантнуюактивность фруктов Семенов Г. В.Краснова И. С.Коробейникова Т. В.2013 год

Влияние различных термических воздействий на антиоксидантную активность фруктов

  • Семенов Г. В. и др.
  • 2013 год

Показать ещё

Влияниепредварительнойобработки фруктовперед сушкой на иххимический состав иантиоксидантнуюспособность Макарова Н. В.Дмитриева А. Н.2013 год

Влияние предварительной обработки фруктов перед сушкой на их химический состав и антиоксидантную…

  • Макарова Н. В. и др.
  • 2013 год
Ягоды краснойсмородины и малиныурожая 2014 г. изколлекции ГБУ СО НИИ"Жигулевские сады"как эффективныеантиоксиданты Макарова Надежда ВикторовнаБаркова Ольга РомановнаЕремеева Наталья Борисовна2015 год

Ягоды красной смородины и малины урожая 2014 г. из коллекции ГБУ СО НИИ "Жигулевские сады" как…

  • Макарова Надежда Викторовна и др.
  • 2015 год
Оценкапотребительскихсвойств ягодземляники садовой призамораживании инизкотемпературномхранении Блинникова О. М.Елисеева Л. Г.Новикова И. М.2015 год

Оценка потребительских свойств ягод земляники садовой при замораживании и низкотемпературном…

  • Блинникова О. М. и др.
  • 2015 год
Влияние ионизирующегооблучения сырьяживотногопроисхождения на егоантиоксидантнуюактивность Тимакова Роза Темерьяновна2018 год

Влияние ионизирующего облучения сырья животного происхождения на его антиоксидантную активность

  • Тимакова Роза Темерьяновна
  • 2018 год
Влияниетехнологическихрежимов наантиоксидантнуюактивность яблочногопюре Борисова Анна ВикторовнаМакарова Надежда Викторовна2012 год

Влияние технологических режимов на антиоксидантную активность яблочного пюре

  • Борисова Анна Викторовна и др.
  • 2012 год
Влияние термическойобработки наактиоксидантнуюактивность красныхперцев Макарова Н. В.Бординова В. П.2011 год

Влияние термической обработки на актиоксидантную активность красных перцев

  • Макарова Н. В. и др.
  • 2011 год
Анализ факторов,влияющих нахимический состав иантиоксидантнуюактивность яблочногосока прямого отжима впроцессе… Макарова Н. В.Валиулина Д. Ф.2013 год

Анализ факторов, влияющих на химический состав и антиоксидантную активность яблочного сока…

  • Макарова Н. В. и др.
  • 2013 год
Влияниеультразвуковоговоздействия наантиоксидантнуюактивность овощныхпюре Посокина Наталья ЕвгеньевнаПацюк Любовь КарповнаМедведева ЕвгенияАлександровна2023 год

Влияние ультразвукового воздействия на антиоксидантную активность овощных пюре

  • Посокина Наталья Евгеньевна и др.
  • 2023 год