1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2012 г. № 6
Формированиестратегииконструированияпродукта питания Матисон Валерий АрвидовичКантере Вилен Михайлович2012 год

Формирование стратегии конструирования продукта питания
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 34)
Библиографическое описание: Матисон, Валерий Арвидович. Формирование стратегии конструирования продукта питания / В. А. Матисон, В. М. Кантере. - (Технологии обеспечения безопасности и качества продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 6. - С. 28-31 : рис. - Библиогр.: с. 31 (5 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Рассмотрены все операции и этапы первого модуля конструирования продуктов питания, в результате реализации которых формируется стратегия проектирования, на основе которой выполняются работы по последующим модулям.
Год издания: 2012
Авторы: Матисон Валерий Арвидович , Кантере Вилен Михайлович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 28-31
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Модульная технологияклиентно-ориентированного конструированияпродуктов питания Матисон Валерий АрвидовичКантере Вилен Михайлович2012 год

Модульная технология клиентно-ориентированного конструирования продуктов питания

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2012 год
Идентификацияцелевого потребителяи формированиеитоговой концепциипри конструированиипродуктов питания Матисон Валерий АрвидовичКантере Вилен Михайлович2012 год

Идентификация целевого потребителя и формирование итоговой концепции при конструировании…

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2012 год
Формирование иструктурированиеключевых техническиххарактеристикпродукции приконструированиипродуктов питания Матисон Валерий АрвидовичКантере Вилен Михайлович2012 год

Формирование и структурирование ключевых технических характеристик продукции при конструировании…

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2012 год
Клиентно-ориентированное конструированиепродуктов питания Матисон Валерий АрвидовичКантере Вилен Михайлович2012 год

Клиентно-ориентированное конструирование продуктов питания

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2012 год
Конструированиепродуктов питания:созданиеполномасштабногопрототипа, выпускопытно-промышленнойпартии, запуск… Матисон Валерий АрвидовичКантере Вилен Михайлович2012 год

Конструирование продуктов питания: создание полномасштабного прототипа, выпуск опытно…

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2012 год
Учет гедонистическихпредпочтенийпотребителей припроектированиипродуктов питания Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Михаил ЮрьевичШтерман Валерий Соломонович2017 год

Учет гедонистических предпочтений потребителей при проектировании продуктов питания

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2017 год
Роль сенсорногоанализа впотребительскойоценке продуктовпитания Матисон Валерий АрвидовичАрутюнова Наталья ИгоревнаЗахарова Елена Витальевна2014 год

Роль сенсорного анализа в потребительской оценке продуктов питания

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2014 год
Персонализированныепищевые продукты:барьеры и стратегиивнедрения Хуршудян Сергей АзатовичПряничникова Наталия СергеевнаСысоев Георгий Владимирович2025 год

Персонализированные пищевые продукты: барьеры и стратегии внедрения

  • Хуршудян Сергей Азатович и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Методологияпроектированияпродуктов комплекснойпереработки сырья Еремина Ольга Юрьевна2013 год

Методология проектирования продуктов комплексной переработки сырья

  • Еремина Ольга Юрьевна
  • 2013 год
Низколактозныепродукты в питаниидетей Антипова Татьяна АлексеевнаФелик Светлана ВалерьевнаСимоненко Сергей Владимирович2019 год

Низколактозные продукты в питании детей

  • Антипова Татьяна Алексеевна и др.
  • 2019 год
Об использованииявления синестезиипри проектированиипродуктов питания Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Михаил ЮрьевичШтерман Валерий Соломонович2021 год

Об использовании явления синестезии при проектировании продуктов питания

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2021 год
Учет гедонистическихпредпочтенийпотребителей припроектированиипродуктов питания Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Михаил ЮрьевичШтерман Валерий Соломонович2017 год

Учет гедонистических предпочтений потребителей при проектировании продуктов питания

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2017 год
Классификацияпродуктов детскогопитания, требования ких качеству ибезопасности Георгиева Ольга ВалентиновнаПырьева Екатерина АнатольевнаКонь Игорь Яковлевич2018 год

Классификация продуктов детского питания, требования к их качеству и безопасности

  • Георгиева Ольга Валентиновна и др.
  • 2018 год
Обоснованиеперспективныхнаправленийпроектированияпродуктовфункциональногопитания Рождественская Л. Н.Бычкова Е. С.2012 год

Обоснование перспективных направлений проектирования продуктов функционального питания

  • Рождественская Л. Н. и др.
  • 2012 год
Получениенизколактозногомолока дляспециализированныхпродуктов детскогопитания Антипова Татьяна АлексеевнаФелик Светлана ВалерьевнаСимоненко Сергей Владимирович2020 год

Получение низколактозного молока для специализированных продуктов детского питания

  • Антипова Татьяна Алексеевна и др.
  • 2020 год
Совершенствованиесистем обеспечениябезопасностипродуктов питания Тихомиров С. А.Матисон Валерий Арвидович2012 год

Совершенствование систем обеспечения безопасности продуктов питания

  • Тихомиров С. А. и др.
  • 2012 год