Библиографическое описание:Матисон, Валерий Арвидович. Модульная технология клиентно-ориентированного конструирования продуктов питания / В. А. Матисон, В. М. Кантере. - (Новые идеи в производстве продуктов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 5. - С. 49-53 : 5 рис. - Библиогр.: с. 53 (3 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Представлена модульная система клиентно-ориентированного конструирования продуктов питания, состоящая из четырех основных модулей. Подробно рассмотрено формирование стратегии конструирования продуктов питания в ходе проведения каждого подпроцесса.
