1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2012 г. № 4
Антиоксидантнаяактивность яблок взависимости от годаурожая Макарова Надежда ВикторовнаВалиулина Динара ФанисовнаБахарева Виктория Владимировна2012 год

Антиоксидантная активность яблок в зависимости от года урожая
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 72)
Библиографическое описание: Антиоксидантная активность яблок в зависимости от года урожая / Н. В. Макарова [и др.]. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 4. - С. 60-62 : 3 рис. - Библиогр.: с. 62 (17 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Представлены результаты сравнительного исследования различных сортов яблок, выращиваемых на территории Самарской области в 2009 и 2011 гг., на содержание общего количества фенольных соединений.
Год издания: 2012
Авторы: Макарова Надежда Викторовна , Валиулина Динара Фанисовна , Бахарева Виктория Владимировна , Азаров Олег Игоревич
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 60-62

Похожие публикации

Исследованиеантиоксидантнойактивности осеннихсортов яблок Макарова Надежда ВикторовнаВалиулина Динара ФанисовнаБахарева Виктория Владимировна2012 год

Исследование антиоксидантной активности осенних сортов яблок

  • Макарова Надежда Викторовна и др.
  • 2012 год
Анализ химическогосостава иантиоксидантныхсвойств яблокразличных сортов Макарова Надежда ВикторовнаВалиулина Динара Фанисовна2013 год

Анализ химического состава и антиоксидантных свойств яблок различных сортов

  • Макарова Надежда Викторовна и др.
  • 2013 год
Исследованиеантиоксидантнойактивности яблокразличных сортов пометодам FRAP и FIC Макарова Н. В.Зюзина А. В.2011 год

Исследование антиоксидантной активности яблок различных сортов по методам FRAP и FIC

  • Макарова Н. В. и др.
  • 2011 год
Замороженные ягоды -эффективныйантиоксидант втечение всего года Стрюкова А. Д.Макарова Надежда Викторовна2013 год

Замороженные ягоды - эффективный антиоксидант в течение всего года

  • Стрюкова А. Д. и др.
  • 2013 год
Анализ факторов,влияющих нахимический состав иантиоксидантнуюактивность яблочногосока прямого отжима впроцессе… Макарова Н. В.Валиулина Д. Ф.2013 год

Анализ факторов, влияющих на химический состав и антиоксидантную активность яблочного сока…

  • Макарова Н. В. и др.
  • 2013 год
Изучение химическогосостава иантиоксидантныхсвойств чернойсмородины урожая 2014г. из коллекции ГБУСО НИИ … Макарова Надежда ВикторовнаЕремеева Наталья БорисовнаБаркова Ольга Романовна2015 год

Изучение химического состава и антиоксидантных свойств черной смородины урожая 2014 г. из…

  • Макарова Надежда Викторовна и др.
  • 2015 год
Влияние технологиисушки на химическийсостав иантиоксидантныесвойства фруктовыхвыжимок Быкова Татьяна ОлеговнаМакарова Надежда ВикторовнаШевченко Александр Федосеевич2015 год

Влияние технологии сушки на химический состав и антиоксидантные свойства фруктовых выжимок

  • Быкова Татьяна Олеговна и др.
  • 2015 год
Возможностииспользованияпряностей в качествеантиокислителей Роганова Екатерина ЕвгеньевнаМакарова Надежда Викторовна2016 год

Возможности использования пряностей в качестве антиокислителей

  • Роганова Екатерина Евгеньевна и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Химический состав ипоказателиантиоксидантнойактивности сортовыхяблок Самарскойобласти Быкова Т. О.Макарова Н. В.Азаров О. И.2016 год

Химический состав и показатели антиоксидантной активности сортовых яблок Самарской области

  • Быкова Т. О. и др.
  • 2016 год
Химический состав,антиоксидантнаяактивность,стандартизация икинетика полученияводно-пропиленгликолевых… Волков Владимир АнатольевичВоронков Михаил ВикторовичМисин Вячеслав Михайлович2020 год

Химический состав, антиоксидантная активность, стандартизация и кинетика получения водно…

  • Волков Владимир Анатольевич и др.
  • 2020 год
Химический состав иантиоксидантныесвойства фруктовыхчипсов Макарова Надежда АнатольевнаМусифуллина Э. В.Дмитриева А. Н.2013 год

Химический состав и антиоксидантные свойства фруктовых чипсов

  • Макарова Надежда Анатольевна и др.
  • 2013 год
Влияние технологиисушки на химическийсостав иантиоксидантнуюактивность яблочныхчипсов Мисифуллина Э. В.Макарова Надежда Анатольевна2013 год

Влияние технологии сушки на химический состав и антиоксидантную активность яблочных чипсов

  • Мисифуллина Э. В. и др.
  • 2013 год
Влияниетехнологическихрежимов наантиоксидантнуюактивность яблочногопюре Борисова Анна ВикторовнаМакарова Надежда Викторовна2012 год

Влияние технологических режимов на антиоксидантную активность яблочного пюре

  • Борисова Анна Викторовна и др.
  • 2012 год
Ягоды - исходноесырье сантиоксидантнымисвойствами Макарова Надежда ВикторовнаДмитриева А. Н.Мусифуллина Э. В.2013 год

Ягоды - исходное сырье с антиоксидантными свойствами

  • Макарова Надежда Викторовна и др.
  • 2013 год
Сравнительноеисследованиеантиоксидантныхсвойств растенийнекоторых видов родаSambucus L. Скрыпник Любовь НиколаевнаКурашова Алина Андреевна2019 год

Сравнительное исследование антиоксидантных свойств растений некоторых видов рода Sambucus L.

  • Скрыпник Любовь Николаевна и др.
  • 2019 год
Антиоксидантнаяактивность молочнойсыворотки Данильчук Татьяна НиколаевнаНовосад Юлия ГеннадиевнаСидорова Елена Сергеевна2022 год

Антиоксидантная активность молочной сыворотки

  • Данильчук Татьяна Николаевна и др.
  • 2022 год