Библиографическое описание:Матисон, Валерий Арвидович. Применение метода развертывания функции качества для конструирования продукта в пищевой промышленности / В. А. Матисон, Н. А. Демидова. - (Технологии обеспечения безопасности и качества продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 4. - С. 44-45 : рис. - Библиогр.: с. 45 (3 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Метод развертывания функции качества помогает перевести нужды (голоса) потребителей в инженерные характеристики продукта. Этапы метода могут применяться для разработки пищевого продукта. Представляют интерес изучение преимуществ, недостатков и особенностей метода для его адаптации в пищевую промышленность.
Ключевые слова:qfd, Quality Function Deployment, бенчмаркинг, Дом качества, инженерные характеристики продукта, качество пищевой продукции, маркетинговые исследования, матрицы, методология QFD, новые пищевые продукты, пищевые продукты, планирование характеристик продукта, потребительские приоритеты, развертывание функции качества, разработки продуктов питания, требования потребителей, управление качеством продукции, характеристики продукции
Рубрики:Пищевые производства, Общие вопросы пищевых производств
