Статьи выпуска

• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь 2012 г.. — С. 4-5
• Новые профили обучения бакалавров в Московском университете пищевых производств. — С. 8-10
  [беседу вела] О. П. Преснякова
• Профессионализм кадров - решающий фактор в осуществлении масштабных проектов дальнейшего развития АПК России. — С. 12-17
  В. А. Бутковский
• Новые аспекты подготовки специалистов для пищевой промышленности. — С. 18-19
  М. Б. Данилов, Б. А. Баженова, Ю. Ю. Забалуева
• Подготовка кадров для АПК в малых городах. — С. 20-22
  А. Н. Мамцев, Л. И. Васильев
• Общество знаний и современные обучающие технологии. — С. 24-26
  А. Ф. Доронин
• О необходимости разработки базового профиля "Пищевая биотехнология гидробионтов". — С. 27-29
  И. Н. Ким, В. В. Кращенко, Т. Н. Пивненко
• Игровое моделирование: формирование общекультурных и профессиональных компетенций у студентов. — С. 30-31
  Е. В. Юшкова, Е. В. Шанина, А. Н. Юшков
• Роль систем автоматизированного проектирования в процессе конструирования оборудования пищевых производств. — С. 32-33
  А. Е. Яблоков
• Абитуриентов вузам готовит школа. — С. 34-35
  Н. И. Бурдун
• Конкуренция и особенности регулирования продовольственного рынка на современном этапе. — С. 36-40
  С. У. Нуралиев
• Пищевая промышленность Иркутской области: состояние и развитие. — С. 40-42
  Е. В. Макаренко, В. В. Верхотуров
• Применение метода развертывания функции качества для конструирования продукта в пищевой промышленности. — С. 44-45
  В. А. Матисон, Н. А. Демидова
• Управление качеством ферментированного молочного продукта. — С. 46-47
  Е. Ю. Тарасова, О. В. Пасько
• "Живое" пиво - для настроения и поднятия жизненного тонуса. — С. 48-50
  [на вопросы отвечал] А. М. Хныкин
• Оливкое масло глазами профессионалов. — С. 52
• 6000 упаковок в час: новый высокопроизводительный автомат для упаковки в "пюр-пак" от "Таурас-Феникс". — С. 53
• О крахмале из восковидной кукурузы. — С. 56-58
  Е. К. Коптелова, Н. Д. Лукин, Ю. И. Третьяков
• Карамельная масса на основе сиропа сахарного сорго. — С. 58-59
  Л. А. Сапронова, Г. А. Ермолаева, Л. Н. Шабурова
• Антиоксидантная активность яблок в зависимости от года урожая. — С. 60-62
  Н. В. Макарова [и др.]
• Традиции в питании человека и производство пищевых продуктов. — С. 63-65
  К. Л. Коновалов [и др.]
• Продэкспо - 2012. — С. 74-77
  Н. И. Бурдун
• Стратегии работы с розничными сетями. — С. 78-79
  Л. В. Драчева
• Победители конкурса "Лучшая водка 2012" и Московского Международного конкурса спиртов 2012. — С. 80-81
• Усилить контроль качества и безопасности зерна. — С. 82
  Н. И. Иванов
• IFFF-2012. — С. 84
  Л. В. Драчева
• Новые предложения Российско-Германской внешнеторговой Палаты. — С. 85
  Л. Гражданкина