1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2012 г. № 3
Идентификация,оценивание и анализрисков несоответствияпараметров качества ибезопасности напримере производстванастоек сладких наконьяке Еделев Дмитрий АркадьевичКантере Вилен МихайловичМатисон Валерий Арвидович2012 год

Идентификация, оценивание и анализ рисков несоответствия параметров качества и безопасности на примере производства настоек сладких на коньяке
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 29)
Библиографическое описание: Идентификация, оценивание и анализ рисков несоответствия параметров качества и безопасности на примере производства настоек сладких на коньяке / Д. А. Еделев [и др.]. - (Технологии обеспечивания безопасности и качества продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 3. - С. 46-50 : 5 рис., 5 табл. - Библиогр.: с. 50 (6 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Приведены схемы процедур идентификации, оценивания, анализа и ранжирования технологических рисков процесса производства настоек сладких на коньяке, концептуального обеспечения методики идентификации потенциальных технологических рисков, номенклатура показателей качества и безопасности настойки сладкой "Брусника на коньяке", принципиальная схема производства настоек сладких на коньяке.
Год издания: 2012
Авторы: Еделев Дмитрий Аркадьевич , Кантере Вилен Михайлович , Матисон Валерий Арвидович , Волохин В. В.
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 3
Номера страниц: 46-50
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Идентификациякачества коньяковФранции, реализуемыхна территорииРоссийской Федерации Лакутин Д. Г.2018 год

Идентификация качества коньяков Франции, реализуемых на территории Российской Федерации

  • Лакутин Д. Г.
  • 2018 год
Возможные причиныобразования осадков вликероводочныхизделиях ирекомендации постабилизации изделий,содержащих… Головачева Наталья ЕвгеньевнаАбрамова Ирина МихайловнаМорозова Светлана Семеновна2020 год

Возможные причины образования осадков в ликероводочных изделиях и рекомендации по стабилизации…

  • Головачева Наталья Евгеньевна и др.
  • 2020 год
Исследование исистематизированиетехнологическихрисков производстваобогащенныхпробиотических конфет Ермолаева Евгения ОлеговнаКостин Александр НиколаевичСурков Игорь Владимирович2018 год

Исследование и систематизирование технологических рисков производства обогащенных пробиотических…

  • Ермолаева Евгения Олеговна и др.
  • 2018 год
Исследование рисковпри производствейогуртного продукта сфруктовымнаполнителем Матисон Валерий АрвидовичТихомиров С. А.2013 год

Исследование рисков при производстве йогуртного продукта с фруктовым наполнителем

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2013 год
Риск-ориентированныйподход к обеспечениюбезопасности икачества продуктовпитания Матисон Валерий АрвидовичАрутюнова Наталья Игоревна2016 год

Риск-ориентированный подход к обеспечению безопасности и качества продуктов питания

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2016 год
Разработка иапробация системыпроизводственногоконтроля алкогольнойпродукции на основесовременных методованализа… Шелехова Тамара МихайловнаАбрамова Ирина МихайловнаШелехова Наталия Викторовна2025 год

Разработка и апробация системы производственного контроля алкогольной продукции на основе…

  • Шелехова Тамара Михайловна и др.
  • 2025 год
Анализ рисковпроизводства хлопьев"Геркулес" на основепринципов ХАССП Потреба Евгения ЮрьевнаАртемова Елена Николаевна2019 год

Анализ рисков производства хлопьев "Геркулес" на основе принципов ХАССП

  • Потреба Евгения Юрьевна и др.
  • 2019 год
ПерспективыпримененияIT-технологий напредприятиях пищевойпромышленности Шелехова Наталия ВикторовнаПоляков Виктор АнтоновичСерба Елена Михайловна2018 год

Перспективы применения IT-технологий на предприятиях пищевой промышленности

  • Шелехова Наталия Викторовна и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Применениериск-ориентированногоподхода на примерепроизводства сиропов Ермолаева Евгения ОлеговнаУстинова Юлия ВладиславовнаГалахова Яна Викторовна2023 год

Применение риск-ориентированного подхода на примере производства сиропов

  • Ермолаева Евгения Олеговна и др.
  • 2023 год
К вопросу определенияобщего и приведенногоэкстракта ввинодельческойпродукции с объемнойдолей этиловогоспирта не… Песчанская ВиолеттаАлександровнаОсипова Валентина ПавловнаТрофимченко ВладимирАлександрович2016 год

К вопросу определения общего и приведенного экстракта в винодельческой продукции с объемной долей…

  • Песчанская Виолетта Александровна и др.
  • 2016 год
Методологияквалиметрии рисковкак основаобеспечения качестваи безопасностипродукции Янковская В. С.Дунченко Н. И.Волошина Е. С.2021 год

Методология квалиметрии рисков как основа обеспечения качества и безопасности продукции

  • Янковская В. С. и др.
  • 2021 год
Управлениетехнологическимирисками припроизводстве зернадля комбикормовойпромышленности Аникиенко Татьяна ИвановнаДунченко Нина ИвановнаИгонина Ирина Николаевна2023 год

Управление технологическими рисками при производстве зерна для комбикормовой промышленности

  • Аникиенко Татьяна Ивановна и др.
  • 2023 год
Новые принципыподходов к оценкекачества коньячнойпродукции Елисеев Михаил НиколаевичКосарева Ольга АлексеевнаГрибкова Ирина Николаевна2023 год

Новые принципы подходов к оценке качества коньячной продукции

  • Елисеев Михаил Николаевич и др.
  • 2023 год
Анализ опасныхфакторов - ключевойэлемент системы НАССР Еделев Дмитрий АркадьевичМатисон Валерий АрвидовичПрокопова Мария Александровна2015 год

Анализ опасных факторов - ключевой элемент системы НАССР

  • Еделев Дмитрий Аркадьевич и др.
  • 2015 год
Информационнаянеопределенность и еевлияние наобеспечение качествапищевых продуктов Третьяк Людмила НиколаевнаЯвкина Дина ИльдаровнаКуприянов Алексей Викторович2017 год

Информационная неопределенность и ее влияние на обеспечение качества пищевых продуктов

  • Третьяк Людмила Николаевна и др.
  • 2017 год
Стабильностьфункционированиятехнологическогопотока как факторуправления качествомвыпускаемой продукции Федоренко Борис НиколаевичБыков Александр ВалерьевичГускова Таисия Владимировна2019 год

Стабильность функционирования технологического потока как фактор управления качеством выпускаемой…

  • Федоренко Борис Николаевич и др.
  • 2019 год