Библиографическое описание:Матисон, Валерий Арвидович. Клиентно-ориентированное конструирование продуктов питания / В. М. Матисон, В. М. Кантере. - (Продукты для оптимального питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 2. - С. 8-11 : схема. - Библиогр.: с. 11 (6 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Рассмотрен процесс конструирования продуктов питания, представляющего собой основную форму адаптации пищевого предприятия к быстро изменяющейся конкурентной среде. Представлена классификация схем разработки продуктов питания.
