Библиографическое описание:Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов, обогащенных эссенциальными нутриентами / Е. А. Смирнова [и др.]. - (Здоровое питание - здоровый образ жизни). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 11. - С. 8-12 : 1 фот., 4 рис. - Библиогр.: с. 12 (12 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Рассматриваются основные теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов, обогащенных эссенциальными нутриентами: медико-биологические требования, гигиенические и технологические риски, техническое регулирование, а также особенности маркировки.
