1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2011 г. № 9
Лактатсодержащиекомпозиции дляповышения качествапродуктов Евелева В. В.2011 год

Лактатсодержащие композиции для повышения качества продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Е 16)
Библиографическое описание: Евелева, В. В. Лактатсодержащие композиции для повышения качества продуктов / В. В. Евелева. - (Новые идеи в производстве продуктов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2011. - № 9. - С. 36-37. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Применение композиционных лактатсодержащих пищевых добавок в пищевых технологиях для повышения эффективности переработки сырья и качества продуктов.
Год издания: 2011
Авторы: Евелева В. В.
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 36-37
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров