1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2011 г. № 12
Ферментные препаратыдля биомодификациибелковых системнетрадиционного сырьярыбной промышленности Антипова Л. В.Хаустова Г. А.До Ле Хыу Нам2011 год

Ферментные препараты для биомодификации белковых систем нетрадиционного сырья рыбной промышленности
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ф 43)
Библиографическое описание: Ферментные препараты для биомодификации белковых систем нетрадиционного сырья рыбной промышленности / Л. В. Антипова [и др.]. - (Комплексное использование сырья). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2011. - № 12. - С. 29-31. - Библиогр.: с. 31 (5 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Исследование ферментных препаратов на биополимерные системы и структуру шкуры чешуи и плавательного пузыря прудовых рыб. Целесообразность применения ферментных препаратов при производстве продуктов коллагена из биомодифицированного рыбного сырья.
Год издания: 2011
Авторы: Антипова Л. В. , Хаустова Г. А. , До Ле Хыу Нам, Дворянинова О. П.
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 29-31
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Применение новогокомплексногоферментного препаратана основе штаммаAspergillus oryzaeпри гидролизе… Костылева Елена ВикторовнаСереда Анна СергеевнаВеликорецкая ИринаАлександровна2022 год

Применение нового комплексного ферментного препарата на основе штамма Aspergillus oryzae при…

  • Костылева Елена Викторовна и др.
  • 2022 год
Получение кормовыхбелковых концентратовкак способрациональнойутилизации вторичногорыбного сырья Иванова Л. А.Устинова Ю. В.Марусина Д. Н.2011 год

Получение кормовых белковых концентратов как способ рациональной утилизации вторичного рыбного сырья

  • Иванова Л. А. и др.
  • 2011 год
Рыбные формованныеизделия с соевымибелковымитекстуратами Петрова Л. Д.Богданов Валерий Дмитриевич2013 год

Рыбные формованные изделия с соевыми белковыми текстуратами

  • Петрова Л. Д. и др.
  • 2013 год
Особенностисовместногоферментативногогидролиза белковфасоли и рыбногосырья Белоусова. С. В.Косенко О. В.Запорожская С. П.2014 год

Особенности совместного ферментативного гидролиза белков фасоли и рыбного сырья

  • Белоусова. С. В. и др.
  • 2014 год
Биотехнологическиеспособы полученияпротеиновых ибелково-минеральныхдобавок из вторичногорыбного сырьякоптильных… Мезенова О. Я.2019 год

Биотехнологические способы получения протеиновых и белково-минеральных добавок из вторичного…

  • Мезенова О. Я.
  • 2019 год
Использованиебиотехнологическойобработкиколлагенсодержащегосырья для получениябелковых гидролизатов Морозова СветланаАлександровнаПономарев Всеволод ЯрославовичЮнусов Эдуард Шамильевич2019 год

Использование биотехнологической обработки коллагенсодержащего сырья для получения белковых…

  • Морозова Светлана Александровна и др.
  • 2019 год
Применение ферментовдля полученияжелатина из прудовыхрыб Сторублевцев СтаниславАндреевичАнтипова Людмила ВасильевнаДо Ле Хыу Нам2019 год

Применение ферментов для получения желатина из прудовых рыб

  • Сторублевцев Станислав Андреевич и др.
  • 2019 год
Способ обработкиколлагенапресноводных рыб дляполучения материала свысокойвлагопоглощающейспособностью Антипова Л. В.Титов С. А.Сухов И. В.2019 год

Способ обработки коллагена пресноводных рыб для получения материала с высокой влагопоглощающей…

  • Антипова Л. В. и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Влияние ферментныхпрепаратов на глубинугидролизаколлагенсодержащегосырья Белоусова С. В.Косенко О. В.Коробицын В. С.2014 год

Влияние ферментных препаратов на глубину гидролиза коллагенсодержащего сырья

  • Белоусова С. В. и др.
  • 2014 год
Биопотенциалвторичного рыбногосырья Мезенова О. Я.Хелинг А.Мерзель Т. З.2018 год

Биопотенциал вторичного рыбного сырья

  • Мезенова О. Я. и др.
  • 2018 год
Функциональный паштетна основе прудовойрыбы с добавлениемкальмара Антипова Л. В.Нгуен Тхи Чук ЛоанСлободяник В. С.2011 год

Функциональный паштет на основе прудовой рыбы с добавлением кальмара

  • Антипова Л. В. и др.
  • 2011 год
Получениебиологически ценногобелкового продукта изотходов икорногопроизводства путем ихбиомодификации Максимова Светлана НиколаевнаПолещук Денис ВладимировичПодленный Лев Юрьевич2023 год

Получение биологически ценного белкового продукта из отходов икорного производства путем их…

  • Максимова Светлана Николаевна и др.
  • 2023 год
Технология ирецептурный составрыбного кулинарногоизделия сиспользованиемколлагеново-растительной композиции Зарубин Никита ЮрьевичЛаврухина Елизавета ВасильевнаБредихина Ольга Валентиновна2024 год

Технология и рецептурный состав рыбного кулинарного изделия с использованием коллагеново…

  • Зарубин Никита Юрьевич и др.
  • 2024 год
Исследование жировойфракции вторичногосырья икорногопроизводства Полещук Денис ВладимировичПодленный Лев ЮрьевичТунгусов Николай Гаврилович2024 год

Исследование жировой фракции вторичного сырья икорного производства

  • Полещук Денис Владимирович и др.
  • 2024 год
Выборколлагенсодержащегосырья и методовмодификациисоединительных тканейс целью полученияколлагена Антипова Л. В.Сторублевцев С. А.Гребенщиков А. В.2016 год

Выбор коллагенсодержащего сырья и методов модификации соединительных тканей с целью получения…

  • Антипова Л. В. и др.
  • 2016 год
Сырье рыбнойпромышленности Константинова Л. Л.Дубровин С. Ю.2005 год

Сырье рыбной промышленности

  • Константинова Л. Л. и др.
  • 2005 год