1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2011 г. № 11
К 200-летию открытиякаталитическойреакции гидролизакрахмала Лукин Н. Д.2011 год

К 200-летию открытия каталитической реакции гидролиза крахмала
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Л 84)
Библиографическое описание: Лукин, Н. Д. К 200-летию открытия каталитической реакции гидролиза крахмала / Н. Д. Лукин. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2011. - № 11. - С. 44-45. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Научный вклад Константина Сигизмундовича Кирхгофа, русского химика, академика РАН в открытие каталитической реакции превращения крахмала в сахар под воздействием разбавленных кислот.
Год издания: 2011
Авторы: Лукин Н. Д.
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 11
Номера страниц: 44-45
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров