1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2011 г. № 11
Белково-полисахаридные комплексы дляпродуктовспециальногоназначения Демидова Т. И.Горбачев М. Г.2011 год

Белково-полисахаридные комплексы для продуктов специального назначения
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Д 30)
Библиографическое описание: Демидова, Т. И. Белково-полисахаридные комплексы для продуктов специального назначения / Т. И. Демидова, М. Г. Горбачев. - (Инновационны продукты питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2011. - № 11. - С. 22-25. - Библиогр.: с. 25 (5 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Основные направления развития технологий и применения разработанных белково-полисахаридных комплексов (БПК) в пищевой промышленности и медицине. Методология конструирования БПК с заданными свойствами в соответствии с медико-биологическими требованиями.
Год издания: 2011
Авторы: Демидова Т. И. , Горбачев М. Г.
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 11
Номера страниц: 22-25
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Исследованиямолочно-белковыхконцентратов дляпродуктов детскогопитания Антипова Татьяна АлексеевнаФелик Светлана ВалерьевнаСимоненко Сергей Владимирович2020 год

Исследования молочно-белковых концентратов для продуктов детского питания

  • Антипова Татьяна Алексеевна и др.
  • 2020 год
Биологически активныенеалиментарныекомпоненты пищи вспециализированныхпищевых продуктах дляпитания спортсменов Демидова Татьяна ИвановнаАндрейко Валерий СергеевичПанченков Дмитрий Николаевич2014 год

Биологически активные неалиментарные компоненты пищи в специализированных пищевых продуктах для…

  • Демидова Татьяна Ивановна и др.
  • 2014 год
Получениебелково-витаминно-минеральных продуктов сиспользованием соидля здорового питания Скрипко Ольга ВалерьевнаИсайчева Надежда ЮрьевнаПокотило Олеся Владимировна2015 год

Получение белково-витаминно-минеральных продуктов с использованием сои для здорового питания

  • Скрипко Ольга Валерьевна и др.
  • 2015 год
Специализированныепищевые продукты дляпитания спортсменов Демидова Татьяна ИвановнаНечаев Алексей ПетровичБриль Дмитрий Евгеньевич2012 год

Специализированные пищевые продукты для питания спортсменов

  • Демидова Татьяна Ивановна и др.
  • 2012 год
Разработка рецептурыбелкового модуля дляпродуктапрофилактическогопитания Енальева Л. В.Тупольских Т. И.Рудой Д. В.2018 год

Разработка рецептуры белкового модуля для продукта профилактического питания

  • Енальева Л. В. и др.
  • 2018 год
Молочно-белковыеконцентраты длямолочных продуктов Смирнова И. А.Мазеева И. А.Гутов Н. Ю.2019 год

Молочно-белковые концентраты для молочных продуктов

  • Смирнова И. А. и др.
  • 2019 год
Продукты быстрогоприготовления наоснове белковыхгидролизатовживотногопроисхождения Торкова А. А.Николаев И. В.Попов Владимир Олегович2012 год

Продукты быстрого приготовления на основе белковых гидролизатов животного происхождения

  • Торкова А. А. и др.
  • 2012 год
Новый белковыйкисломолочный продукт Бояринева Ирина Валерьевна2014 год

Новый белковый кисломолочный продукт

  • Бояринева Ирина Валерьевна
  • 2014 год

Показать ещё

Биотехнологическиепроцессы получениябелковых продуктов иззерна нута с высокойбиологическойценностью Куликов Денис СергеевичГулакова Валентина АндреевнаКолпакова Валентина Васильевна2021 год

Биотехнологические процессы получения белковых продуктов из зерна нута с высокой биологической…

  • Куликов Денис Сергеевич и др.
  • 2021 год
Комбинированныепродукты дляздорового питания Каленик Татьяна КузьминичнаДоценко Сергей МихайловичКупчак Дарья Владимировна2012 год

Комбинированные продукты для здорового питания

  • Каленик Татьяна Кузьминична и др.
  • 2012 год
Кисломолочный продуктфункциональногоназначения сгороховымконцентратом Колпакова Валентина ВасильевнаКуликов Денис СергеевичГулакова Валентина Андреевна2024 год

Кисломолочный продукт функционального назначения с гороховым концентратом

  • Колпакова Валентина Васильевна и др.
  • 2024 год
Систематизация оценкибелкового компонентав продуктахэнтерального питания Агаркова Евгения ЮрьевнаСемипятный ВладиславКонстантинович2024 год

Систематизация оценки белкового компонента в продуктах энтерального питания

  • Агаркова Евгения Юрьевна и др.
  • 2024 год
Получение белковогогидролизата из сырьяживотногопроисхождения дляобогащения продуктов Асланова Мариэтта АрутюновнаДыдыкин Андрей СергеевичСолдатова Наталья Евгеньевна2018 год

Получение белкового гидролизата из сырья животного происхождения для обогащения продуктов

  • Асланова Мариэтта Арутюновна и др.
  • 2018 год
Технология плавленогосырного продукта дляспециального питания Гаврилова Н. Б.Молибога Елена АлександровнаРябкова Дина Сергеевна2015 год

Технология плавленого сырного продукта для специального питания

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2015 год
Использование сои втехнологиибелково-витаминных ибелково-углеводныхпродуктов Доценко С. М.Скрипко О. В.Тильба В. А.2014 год

Использование сои в технологии белково-витаминных и белково-углеводных продуктов

  • Доценко С. М. и др.
  • 2014 год
Ассортимент молочныхпродуктов длядетского питания Бессонова Ольга Витальевна2012 год

Ассортимент молочных продуктов для детского питания

  • Бессонова Ольга Витальевна
  • 2012 год