1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2011 г. № 10
Потенциал ягоды нарынке здоровых снеков Жирард Кристен2011 год

Потенциал ягоды на рынке здоровых снеков
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ж 73)
Библиографическое описание: Жирард, Кристен. Потенциал ягоды на рынке здоровых снеков / Кристен Жирард. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2011. - № 10. - С. 58-59. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: О возможности использования клюквы при производстве фруктовых снековых смесей и сухих завтраков.
Год издания: 2011
Авторы: Жирард Кристен
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 58-59
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Разработка технологиифруктово-злаковыхснековфункциональногоназначения Суруханова И. В.Лобанов В. Г.Минакова А. Д.2014 год

Разработка технологии фруктово-злаковых снеков функционального назначения

  • Суруханова И. В. и др.
  • 2014 год
Продукты питаниявысокой пищевойценности из ягодземляники Улчибекова Н. А.Мукаилов М. Д.2013 год

Продукты питания высокой пищевой ценности из ягод земляники

  • Улчибекова Н. А. и др.
  • 2013 год
Влияние лактулозы наорганолептическиепоказатели овощныхснеков Невалённая А. А.2023 год

Влияние лактулозы на органолептические показатели овощных снеков

  • Невалённая А. А.
  • 2023 год
Получение ихарактеристикапищевкусовой добавкииз ягод клюквы Алексеенко Елена ВикторовнаМедведева ЕкатеринаАнатольевнаРылина Елена Валерьевна2018 год

Получение и характеристика пищевкусовой добавки из ягод клюквы

  • Алексеенко Елена Викторовна и др.
  • 2018 год
Формированиекачественныххарактеристикприпасов издикорастущих ягодсемейства брусничных Табала Елена Борисовна2017 год

Формирование качественных характеристик припасов из дикорастущих ягод семейства брусничных

  • Табала Елена Борисовна
  • 2017 год
Использование свежихи замороженных ягодчерной смородины втехнологии желейныхпродуктов Мясищева Нина ВикторовнаМакаркина Маргарита АлексеевнаКнязев Сергей Дмитриевич2017 год

Использование свежих и замороженных ягод черной смородины в технологии желейных продуктов

  • Мясищева Нина Викторовна и др.
  • 2017 год
Разработка технологиипроизводства грушевыхснеков с высокимиантиоксидантнымисвойствами Кустова Ирина АндреевнаМакарова Надежда Викторовна2016 год

Разработка технологии производства грушевых снеков с высокими антиоксидантными свойствами

  • Кустова Ирина Андреевна и др.
  • 2016 год
Рынок замороженныхягод, грибов и овощей 2015 год

Рынок замороженных ягод, грибов и овощей

  • 2015 год

Показать ещё

Оценка качественногосостава замороженныхпродуктов переработкидикорастущих ягод Одарченко Дмитрий НиколаевичКудряшов Андрей ИгоревичОдарченко Николай Семенович2013 год

Оценка качественного состава замороженных продуктов переработки дикорастущих ягод

  • Одарченко Дмитрий Николаевич и др.
  • 2013 год
Высокоэффективныеспособы переработкиягод брусники втехнологияхпорошковыхполуфабрикатов Быстрова ЕкатеринаАлександровна2018 год

Высокоэффективные способы переработки ягод брусники в технологиях порошковых полуфабрикатов

  • Быстрова Екатерина Александровна
  • 2018 год
Ягоды - исходноесырье сантиоксидантнымисвойствами Макарова Надежда ВикторовнаДмитриева А. Н.Мусифуллина Э. В.2013 год

Ягоды - исходное сырье с антиоксидантными свойствами

  • Макарова Надежда Викторовна и др.
  • 2013 год
Методологияобогащения плодов иягод йодом дляобеспечениярационального питаниянаселения Блинникова Ольга МихайловнаЕлисеева Людмила Геннадьевна2015 год

Методология обогащения плодов и ягод йодом для обеспечения рационального питания населения

  • Блинникова Ольга Михайловна и др.
  • 2015 год
Макро- имикроэлементныйсостав фруктов и ягодроссийской селекции Шевякова Людмила ВладимировнаМахова Нина НиколаевнаБессонов Владимир Владимирович2014 год

Макро- и микроэлементный состав фруктов и ягод российской селекции

  • Шевякова Людмила Владимировна и др.
  • 2014 год
Компьютерноемоделирование смесейягод,оптимизированных посодержаниюнезаменимыхаминокислот Улчибекова Н. А.Мукаилов М. Д.2011 год

Компьютерное моделирование смесей ягод, оптимизированных по содержанию незаменимых аминокислот

  • Улчибекова Н. А. и др.
  • 2011 год
Влияние замораживанияна антиоксидантнуюактивность ягод Макарова Надежда ВикторовнаСтрюкова А. Д.Чигирева А. В.2012 год

Влияние замораживания на антиоксидантную активность ягод

  • Макарова Надежда Викторовна и др.
  • 2012 год
Влияние способовразмораживанияобезвоженныхзамороженных ягод напотерю клеточногосока Грибова Н. А.2013 год

Влияние способов размораживания обезвоженных замороженных ягод на потерю клеточного сока

  • Грибова Н. А.
  • 2013 год