1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2011 г. № 10
Оборудование дляизмельчения идиспергирования Будрик В. Г.Агаркова Е. Ю.Новиков Г. С.2011 год

Оборудование для измельчения и диспергирования
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-22)
Библиографическое описание: Оборудование для измельчения и диспергирования / В. Г. Будрик [и др.]. - (Техническое оснащение отрасли). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2011. - № 10. - С. 18-22. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: О новых способах и приемах механической обработки молочных продуктов с использованием принципов измельчения и диспергирования. Описание оборудования, используемого при переработке творога и производстве творожных продуктов.
Год издания: 2011
Авторы: Будрик В. Г. , Агаркова Е. Ю. , Новиков Г. С. , Гусев Е. М.
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 18-22
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Фасовочноеоборудование длямолочногопроизводства 2017 год

Фасовочное оборудование для молочного производства

  • 2017 год
Оборудование"ИНДЕКС-6" в действии Чичерин А. С.2015 год

Оборудование "ИНДЕКС-6" в действии

  • Чичерин А. С.
  • 2015 год
Оборудование дляпроизводства сухихмолочных продуктов Кузнецов П. В.Габриелова В. Т.2016 год

Оборудование для производства сухих молочных продуктов

  • Кузнецов П. В. и др.
  • 2016 год
Мембранноеоборудование дляпереработки различныхвидов молочныхресурсов Золотарева М. С.Володин Д. Н.Топалов В. К.2016 год

Мембранное оборудование для переработки различных видов молочных ресурсов

  • Золотарева М. С. и др.
  • 2016 год
Валидация процессасанитарной обработкиоборудованиямолочногопроизводства дляобеспечениябезопасностипродукции Каледина Марина ВасильевнаФедосова Анна НиколаевнаВолощенко Людмила Викторовна2018 год

Валидация процесса санитарной обработки оборудования молочного производства для обеспечения…

  • Каледина Марина Васильевна и др.
  • 2018 год
Влияние составовфункциональныхпродуктов на молочнойоснове на процессысанитарной обработкиоборудования Маневич Борис ВладиленовичКузина Жанна Ивановна2021 год

Влияние составов функциональных продуктов на молочной основе на процессы санитарной обработки…

  • Маневич Борис Владиленович и др.
  • 2021 год
Сложный, но успешныйзапуск новогооборудования 2014 год

Сложный, но успешный запуск нового оборудования

  • 2014 год
Практические вопросыпроизводства масла итворога Гусарова Н. А.2017 год

Практические вопросы производства масла и творога

  • Гусарова Н. А.
  • 2017 год

Показать ещё

Оборудование дляпроизводства творога Анисимов С. В.Клепкер В. М.Никитин А. А.2020 год

Оборудование для производства творога

  • Анисимов С. В. и др.
  • 2020 год
О производствебессывороточногоаналога творожногопродукта Автандилян Б. Н.Агаркова Е. Ю.Чиликин А. Ю.2022 год

О производстве бессывороточного аналога творожного продукта

  • Автандилян Б. Н. и др.
  • 2022 год
Разработка рецептурыструктурированныхмолочных продуктов Туменов Серик НиязбековичАльжаксина Назым Ерболовна2025 год

Разработка рецептуры структурированных молочных продуктов

  • Туменов Серик Ниязбекович и др.
  • 2025 год
Применениетрансглутаминазы дляповышениябиологическойценности творога Зобкова Зинаида СеменовнаФурсова Татьяна ПетровнаЗенина Дарья Вячеславовна2017 год

Применение трансглутаминазы для повышения биологической ценности творога

  • Зобкова Зинаида Семеновна и др.
  • 2017 год
Исследование формсвязи влаги втворожных продуктахметодомдифференциально-сканирующей калориметрии итермогравиметрии Пожидаева ЕкатеринаАнатольевнаПопов Евгений СергеевичИлюшина Алина Вадимовна2018 год

Исследование форм связи влаги в творожных продуктах методом дифференциально-сканирующей…

  • Пожидаева Екатерина Анатольевна и др.
  • 2018 год
Насосное оборудованиедля сыродельныхпредприятий Груздева Е. Н.2011 год

Насосное оборудование для сыродельных предприятий

  • Груздева Е. Н.
  • 2011 год
Оборудование длясушки молока исыворотки фирмы"ВЗДУХОТОРГ" Мертин П.Кузнецов П. В.2014 год

Оборудование для сушки молока и сыворотки фирмы "ВЗДУХОТОРГ"

  • Мертин П. и др.
  • 2014 год
Современные решениядля производствасухих молочныхпродуктов Мертин П.Гридин А.2017 год

Современные решения для производства сухих молочных продуктов

  • Мертин П. и др.
  • 2017 год