Перейти к основному содержанию
Библиотечно-издательский комплекс СФУ
Toggle navigation
Ресурсы
Библиотечный поиск
Издания университета
Университетские информационные ресурсы
Российские информационные ресурсы
Мировые информационные ресурсы
Ресурсы открытого доступа
Периодические издания
Путеводители по новым поступлениям
Книгообеспеченность учебного процесса
Приобретение литературы
Книжные коллекции
Читателю
Регистрация читателей
Получение и возврат литературы
Межбиблиотечный абонемент
Путеводители по новым поступлениям
Обучение работе с ресурсами
Доступная среда библиотеки
Подарить книгу библиотеке
Автору
Правила издания рукописей
План выпуска изданий
Проверка в «Антиплагиат»
Размещение публикаций в библиотеке, репозитории, РИНЦ
Проверка журнала
Учёт публикаций в АИС
«Прометей»
Услуги
Справочник услуг библиотеки
Новая заявка на услугу
Бронирование помещений
Контакты
Адреса и режим работы
Подразделения
Сотрудники
Вопрос-Ответ
Отправить отзыв
Ещё
О Научной библиотеке
Об Издательстве
Дилерство «САБ ИРБИС»
Красноярский ИРБИС-клуб
Литературный клуб «Высокий берег»
Подкаст «Пища для ума»
Часто задаваемые вопросы
Мобильное приложение
Карта сайта и поиск по сайту
Онлайн-медиа Научной библиотеки
Личный кабинет
Главная
Ресурсы
Библиотечный поиск
Журнал «Питание и общество»
Выпуск 2014 г. № 3
Хлеб да соль!
2014 год
Хлеб да соль!
статья из журнала
Заказать копию статьи
База данных:
Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание:
Хлеб да соль! . - (Питание и наука). - Текст : непосредственный // Питание и общество. - 2014. - № 3. - С. 27.
Скопировать
Аннотация:
Результаты исследований по текстуре хлеба.
Год издания:
2014
Источник:
Питание и общество
Выпуск:
№ 3
Номера страниц:
27
Количество экземпляров:
Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02)
:
свободно 1
из 1 экземпляров
Показать дополнительные сведения
Ключевые слова:
кулинарные исследования, текстура хлеба, хлеб
Рубрики:
Пищевые производства,
Хлебопекарное производство
Идентификаторы:
шифр
piob/2014/3-045701
Похожие публикации
Грэхемский хлеб
2013 год
Грэхемский хлеб
2013 год
Фестиваль "Хлеб да
соль"
2019 год
Фестиваль "Хлеб да соль"
2019 год
Хлеб-социально
значимый продукт
Номофилова Н.
2014 год
Хлеб-социально значимый продукт
Номофилова Н.
2014 год
"За" и "против"
обязательного
использования
йодированной соли в
массовых сортах хлеба
2020 год
"За" и "против" обязательного использования йодированной соли в массовых сортах хлеба
2020 год
Хлеб разных стран
Стукова Надежда
2013 год
Хлеб разных стран
Стукова Надежда
2013 год
О пользе ржаного
хлеба
Никулина Татьяна Николаевна
2013 год
О пользе ржаного хлеба
Никулина Татьяна Николаевна
2013 год
Хлеб с гречихой и
льняными семенами
2013 год
Хлеб с гречихой и льняными семенами
2013 год
"Праздник хлеба на
юге России"
2013 год
"Праздник хлеба на юге России"
2013 год
Показать ещё
Хлеб "Бомбей"
2014 год
Хлеб "Бомбей"
2014 год
Хлеб "Пражский"
2014 год
Хлеб "Пражский"
2014 год
Хлеб "Аккордеон"
2016 год
Хлеб "Аккордеон"
2016 год
Использование
гречневой мучки в
производстве хлеба
Никифорова Т. А.
Хон И. А.
2016 год
Использование гречневой мучки в производстве хлеба
Никифорова Т. А. и др.
2016 год
Повышение
биологической
ценности хлеба на
основе
совершенствования
состава закваски
Волкова Галина Сергеевна
Толокнова Анастасия Алексеевна
Фурсова Наталья Александровна
2024 год
Повышение биологической ценности хлеба на основе совершенствования состава закваски
Волкова Галина Сергеевна и др.
2024 год
Как создавался хлеб
"Дарницкий"
Терентьев Н. Т.
2014 год
Как создавался хлеб "Дарницкий"
Терентьев Н. Т.
2014 год
Тостовый хлеб
2015 год
Тостовый хлеб
2015 год
Амарантовый хлеб
2015 год
Амарантовый хлеб
2015 год