1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Питание и общество»
  5. Выпуск 2014 г. № 2
Использованиеультразвука длятендеризации мяса Дейниченко Г.Постнов Г.Чеканов Н.2014 год

Использование ультразвука для тендеризации мяса
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Дейниченко, Г. . Использование ультразвука для тендеризации мяса / Г. Дейниченко, Г. Постнов, Н. Чеканов. - (Разработки). - Текст : непосредственный // Питание и общество. - 2014. - № 2. - С. 19.
Аннотация: О тендеризации мяса.
Год издания: 2014
Авторы: Дейниченко Г. , Постнов Г. , Чеканов Н.
Источник: Питание и общество
Выпуск: № 2
Номера страниц: 19
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Возможностьиспользованиярекомбинантнойметаллопептидазы М9для тендеризации мяса Минаев Михаил ЮрьевичМахова Анжелика Александровна2019 год

Возможность использования рекомбинантной металлопептидазы М9 для тендеризации мяса

  • Минаев Михаил Юрьевич и др.
  • 2019 год
Все о мясе Арефьева А.2014 год

Все о мясе

  • Арефьева А.
  • 2014 год
Все о мясе Арефьева А.2014 год

Все о мясе

  • Арефьева А.
  • 2014 год
Все о мясе Арефьева А.2014 год

Все о мясе

  • Арефьева А.
  • 2014 год
Перспективыиспользования мясаголубей припроизводствегеродиетическихпродуктов Редько М. Г.Запорожский А. А.2016 год

Перспективы использования мяса голубей при производстве геродиетических продуктов

  • Редько М. Г. и др.
  • 2016 год
Влияние посола мясана стабильностьбелков при тепловойденатурации Туниева Е. К.Дедерер И.2017 год

Влияние посола мяса на стабильность белков при тепловой денатурации

  • Туниева Е. К. и др.
  • 2017 год
Культ мяса - грильдля "продвинутых" Байер Елена2014 год

Культ мяса - гриль для "продвинутых"

  • Байер Елена
  • 2014 год
Использование мясабройлеров в рецептуреполукопченой колбасы Ковалева Ю. И.Баева А. А.Витюк Л. А.2018 год

Использование мяса бройлеров в рецептуре полукопченой колбасы

  • Ковалева Ю. И. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Способы охлаждения ихарактеристикаохлажденного мяса имясных продуктов Криштафович В. И.Криштафович Д. В.2017 год

Способы охлаждения и характеристика охлажденного мяса и мясных продуктов

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2017 год
Мясо из пробирки - invitro veritas! Веретов Л. А.2018 год

Мясо из пробирки - in vitro veritas!

  • Веретов Л. А.
  • 2018 год
Перспективыприменения технологииионизирующегооблучения мяса имясных продуктов Горбунова Н. А.2016 год

Перспективы применения технологии ионизирующего облучения мяса и мясных продуктов

  • Горбунова Н. А.
  • 2016 год
Новые изделия из мясаптицы Андреенков В. А.Алехина Л. В.2019 год

Новые изделия из мяса птицы

  • Андреенков В. А. и др.
  • 2019 год
Применениебиохимических ифизическихвоздействий припосоле мяса маралов Узаков Я. М.Каимбаева Л. А.2014 год

Применение биохимических и физических воздействий при посоле мяса маралов

  • Узаков Я. М. и др.
  • 2014 год
Состояние мировогорынка мяса Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.2017 год

Состояние мирового рынка мяса

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2017 год
Коэффициентыпотребительскихсвойств сырьевыхсоставляющих мясасельскохозяйственныхпродуктивныхживотных. Мясо свиней Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.2019 год

Коэффициенты потребительских свойств сырьевых составляющих мяса сельскохозяйственных продуктивных…

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2019 год
Использованиекоагулированногояичного белка приразработкефункциональныхпродуктов на основемяса птицы Шахназарова Л. В.Стефанова И. Л.Клименкова А. Ю.2020 год

Использование коагулированного яичного белка при разработке функциональных продуктов на основе…

  • Шахназарова Л. В. и др.
  • 2020 год