1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Питание и общество»
  5. Выпуск 2014 г. № 1
Все о мясе Арефьева А.2014 год

Все о мясе
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Арефьева, А. . Все о мясе / А. Арефьева. - (Кулинария для начинающих). - Текст : непосредственный // Питание и общество. - 2014. - № 1. - С. 19-20 : фот. - Продолж. следует.
Аннотация: Химический состав и полезные свойства мяса.
Год издания: 2014
Авторы: Арефьева А.
Источник: Питание и общество
Выпуск: № 1
Номера страниц: 19-20
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Все о мясе Арефьева А.2014 год

Все о мясе

  • Арефьева А.
  • 2014 год
Все о мясе Арефьева А.2014 год

Все о мясе

  • Арефьева А.
  • 2014 год
Уругвай: все о мясена EXPO в Милане Байер Елена2015 год

Уругвай: все о мясе на EXPO в Милане

  • Байер Елена
  • 2015 год
Влияние посола мясана стабильностьбелков при тепловойденатурации Туниева Е. К.Дедерер И.2017 год

Влияние посола мяса на стабильность белков при тепловой денатурации

  • Туниева Е. К. и др.
  • 2017 год
Использованиеультразвука длятендеризации мяса Дейниченко Г.Постнов Г.Чеканов Н.2014 год

Использование ультразвука для тендеризации мяса

  • Дейниченко Г. и др.
  • 2014 год
Влияниегликолитическихпревращений в мясе наего качество Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2021 год

Влияние гликолитических превращений в мясе на его качество

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2021 год
Мясо из пробирки - invitro veritas! Веретов Л. А.2018 год

Мясо из пробирки - in vitro veritas!

  • Веретов Л. А.
  • 2018 год
Мясо и холестерин какпанацея от диабета,депрессий и болезниАльцгеймера? Байер Е.2014 год

Мясо и холестерин как панацея от диабета, депрессий и болезни Альцгеймера?

  • Байер Е.
  • 2014 год

Показать ещё

Новые изделия из мясаптицы Андреенков В. А.Алехина Л. В.2019 год

Новые изделия из мяса птицы

  • Андреенков В. А. и др.
  • 2019 год
Рубленыеполуфабрикаты из мясаи субпродуктовиндейки Гоноцкий В. А.Гоноцкая В. А.2017 год

Рубленые полуфабрикаты из мяса и субпродуктов индейки

  • Гоноцкий В. А. и др.
  • 2017 год
Перспективыиспользования мясаголубей припроизводствегеродиетическихпродуктов Редько М. Г.Запорожский А. А.2016 год

Перспективы использования мяса голубей при производстве геродиетических продуктов

  • Редько М. Г. и др.
  • 2016 год
Блог старогоинспектора и бывшегонаучного сотрудника.Как создали новуюнауку о мясе Авилов Вадим Васильевич2018 год

Блог старого инспектора и бывшего научного сотрудника. Как создали новую науку о мясе

  • Авилов Вадим Васильевич
  • 2018 год
Использованиекоагулированногояичного белка приразработкефункциональныхпродуктов на основемяса птицы Шахназарова Л. В.Стефанова И. Л.Клименкова А. Ю.2020 год

Использование коагулированного яичного белка при разработке функциональных продуктов на основе…

  • Шахназарова Л. В. и др.
  • 2020 год
Мясо и здоровоепитание Лисицын А. Б.2017 год

Мясо и здоровое питание

  • Лисицын А. Б.
  • 2017 год
Коэффициентыпотребительскихсвойств сырьевыхсоставляющих мясасельскохозяйственныхпродуктивныхживотных. Мясо свиней Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.2019 год

Коэффициенты потребительских свойств сырьевых составляющих мяса сельскохозяйственных продуктивных…

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2019 год
Состояние мировогорынка мяса Небурчилова Н. Ф.Петрунина И. В.2017 год

Состояние мирового рынка мяса

  • Небурчилова Н. Ф. и др.
  • 2017 год