Библиографическое описание:Целыхова, Е. . Кухня охотника. "Плов" из глухаря или тетеревов / Е. Целыхова. - Текст : непосредственный // Охота и охотничье хозяйство. - 2020. - № 1. - С. 48. - Продолж. Начало: № 12, 2017; № 1-12, 2018; № 1-12, 2019. - ISSN 0131-2596.
Аннотация:Классическая технология приготовления плова, когда сначала жарят лук, потом добавляют к нему мясо, потом морковь. Но в нашем случае при такой технологии есть два вероятных исхода событий: либо овощи сгорят или разварятся "ни во что", либо мясо останется жестким. Поэтому действовать будем по рецепту, который предлагает автор.
