Статьи выпуска

• Организуя бизнес — зри в корень и используй мотивации. — C. 4-6
• "Томатная коллекция" ГК "СОЮЗНАБ" – комплексное решение для производства кетчупов, дрессингов и соусов. — C. 8-9
• Методики экспресс-оценки конкурентоспособности майонеза и ее практическое применение. — C. 10-13
  Н. В. Заворохина
• Функциональные масложировые эмульсионные продукты с использованием гидролизатов и экстрактов двустворчатых моллюсков. — C. 14-16
  О. В. Табакаева, А. В. Табакаев
• Идентификация бактериальной микробиоты кондитерских изделий и изучение ее влияния на изменение показателей качества продукции в процессе хранения. — C. 20-23
  С. П. Полякова, А. Е. Баженова, А. В. Новикова
• Совершенствование технологии переработки семян сафлора. — C. 30-32
  У. Н. Азимов
• Обзор рынка сметаны 2015–2016 гг.. — C. 34
• Обзор рынка сливочного масла, маргарина и спредов. — C. 36-42