1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Масложировая промышленность»
  5. Выпуск 2016 г. № 3
Трансизомеры жирныхкислот. Современноесостояние Зайцева Л. В.Бессонов В. В.2016 год

Трансизомеры жирных кислот. Современное состояние
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Зайцева, Л. В. Трансизомеры жирных кислот. Современное состояние / Л. В. Зайцева, В. В. Бессонов. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Масложировая промышленность. - 2016. - № 3. - С. 14-19. - ISSN 0025-4649.
Аннотация: В обзоре представлен анализ данных по оценке воздействия на организм человека различных транс-изомеров жирных кислот.
Год издания: 2016
Авторы: Зайцева Л. В. , Бессонов В. В.
Источник: Масложировая промышленность
Выпуск: № 3
Номера страниц: 14-19
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Получение твердыхжиров с минимальнымсодержаниемтрансизомеризованныхжирных кислот Мажидова Н. К.2016 год

Получение твердых жиров с минимальным содержанием трансизомеризованных жирных кислот

  • Мажидова Н. К.
  • 2016 год
Перспективностькупажированиянатуральныхрастительных масел сучетом состава жирныхкислот и биологическиактивных… Бирбасова А. В.Тимофеенко Т. И.Никонович С. Н.2015 год

Перспективность купажирования натуральных растительных масел с учетом состава жирных кислот и…

  • Бирбасова А. В. и др.
  • 2015 год
Пути снижениясодержаниятрансизомеризованныхжирных кислот вхлопковых саломасах Мажидова Н. К.2017 год

Пути снижения содержания трансизомеризованных жирных кислот в хлопковых саломасах

  • Мажидова Н. К.
  • 2017 год
Современные тенденцииразвития производстважировых продуктов:наука, технологии,бизнес 2016 год

Современные тенденции развития производства жировых продуктов: наука, технологии, бизнес

  • 2016 год
Трансизомеры - чумаXXI века Зайцева Л. В.2012 год

Трансизомеры - чума XXI века

  • Зайцева Л. В.
  • 2012 год
Технологическаясистема производствамармелада,обогащенногополиненасыщеннымижирными кислотами Бутин Сергей АнатольевичХасанова Светлана ДженишевнаСкобельская ЗинаидаГригорьевна2023 год

Технологическая система производства мармелада, обогащенного полиненасыщенными жирными кислотами

  • Бутин Сергей Анатольевич и др.
  • 2023 год
Определениетрансизомеров жирныхкислот в масложировойпродукции сиспользованием методаинфракраснойспектрометрии Почицкая И. М.Рослик В. Л.2016 год

Определение трансизомеров жирных кислот в масложировой продукции с использованием метода…

  • Почицкая И. М. и др.
  • 2016 год
Современные аспектыпроизводствамороженого Драчева Л. В.2015 год

Современные аспекты производства мороженого

  • Драчева Л. В.
  • 2015 год

Показать ещё

Растительные масла вкачествефункциональныхингредиентовэмульсионныхпродуктов Терещук Л. В.Старовойтова К. В.Долголюк И. В.2015 год

Растительные масла в качестве функциональных ингредиентов эмульсионных продуктов

  • Терещук Л. В. и др.
  • 2015 год
Состояниемасложировой отраслив РоссийскойФедерации Драчева Л. В.2015 год

Состояние масложировой отрасли в Российской Федерации

  • Драчева Л. В.
  • 2015 год
Мониторинг содержаниятранс-изомеров жирныхкислот в молочныхпродуктах Матвеева Т. А.Резниченко И. Ю.2021 год

Мониторинг содержания транс-изомеров жирных кислот в молочных продуктах

  • Матвеева Т. А. и др.
  • 2021 год
Заменители молочногожира безтранс-изомеров жирныхкислот 2018 год

Заменители молочного жира без транс-изомеров жирных кислот

  • 2018 год
Линейкаспециализированныхмаргаринов компании"ЭФКО" без содержаниятрансизомеров жирныхкислот Придатко Е. П.2014 год

Линейка специализированных маргаринов компании "ЭФКО" без содержания трансизомеров жирных кислот

  • Придатко Е. П.
  • 2014 год
Полиненасыщенныежирные кислоты впитании: современныйвзгляд Зайцева Лариса ВалентиновнаНечаев Алексей Петрович2014 год

Полиненасыщенные жирные кислоты в питании: современный взгляд

  • Зайцева Лариса Валентиновна и др.
  • 2014 год

Состав жирных кислот цианобактерий и способность к синтезу разрушаемых полигидроксиалканоатов (ПГА)

  • Жила Н. О. и др.
  • 2024 год
Состояниемасложировой отраслив РоссийскойФедерации Драчева Л. В.2015 год

Состояние масложировой отрасли в Российской Федерации

  • Драчева Л. В.
  • 2015 год